中国氨基酸工业发展现状、发展趋势及存在问题.ppt

内 容 我国氨基酸工业的发展现状 我国氨基酸大规模工业化生产只有短短的40多年发展历程。最早氨基酸生产的方法是1922年用酸法水解面筋生产谷氨酸钠，即味精。到1965年，利用发酵法生产味精的成功，带动了其他氨基酸的研究开发。 目前，我国已经成为氨基酸生产和消费大国，年消费量约300多万吨（其中谷氨酸钠即味精就达200万吨）。我国氨基酸生产发展快速的主要有谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸等。 氨基酸生产方法和产量 我国氨基酸工业的发展现状 我国氨基酸工业的发展现状——谷氨酸 谷氨酸 谷氨酸是目前生产量最大的氨基酸品种，主要以谷氨酸钠(商品名味精)的形式作为食品增鲜剂存在，国内年生产量达200万吨。 谷氨酸与谷氨酰胺可调节血氨浓度，防止氨对大脑的毒性作用。同时有报道表明，谷氨酸和天门冬氨酸还是中枢神经兴奋性递质，因此有少量谷氨酸用于医药行业。 我国氨基酸工业的发展现状——谷氨酸 谷氨酸工业发展现状 我国味精生产始于1923年，1965年以前生产方法一直使用传统的蛋白质酸水解法。此工艺原料消耗高、操作环境差、劳动强度大、污染严重。42年间，年产量最高不过4000吨，生产发展速度缓慢。 1965年后，我国味精生产全部采用以淀粉水解液或糖蜜为原料的微生物发酵工艺，大大的促进了生产发展。随着酶制剂的应用和生产工艺及装备的改进，技术水平不断提高，进一步推动了味精生产的快速发展。 我国氨基酸工业的发展现状——谷氨酸 我国氨基酸工业的发展现状——谷氨酸 目前，我国味精主产区在山东、河北、河南、江苏、浙江及广东等地，其中河南和山东两地味精生产量占全国味精总产量的一半。生产谷氨酸（味精）的公司有：河北梅花味精集团、山东阜丰发酵有限公司、台湾的味丹国际等。 2007年中国大陆商品味精的产量达191万吨，2008年184万吨，去年产量约200万吨。 河北梅花、山东阜丰二家已达年产量50万吨味精或谷氨酸；河南莲花、山东菱花已达20万吨/年。 国内味精最大发酵罐800M3。 2008年谷氨酸发酵产酸10.2-15.2g/L, 糖酸转化率58.4-65.7%（生物素亚适量工艺）。 我国氨基酸工业的发展现状——谷氨酸 2006-2011年谷氨酸(谷氨酸钠)供需平衡表 我国氨基酸工业的发展趋势——谷氨酸 谷氨酸工业发展趋势 随着酶制剂的应用和生产工艺及装备的改进；技术水平不断提高；人民的生活水平不断提高，餐饮业越来越旺盛，从而推动了谷氨酸（味精）产业的快速发展。我国味精行业及其市场需求量已逐渐进入稳步增长期。 受全球经济增长速度放缓、国内通货膨胀压力和从紧的货币政策，以及国家限制味精行业出口和国家对能耗、环保的要求严格，行业产能正向具有规模优势、技术优势和品牌优势的企业集中。 我国氨基酸工业的发展趋势——谷氨酸 味精产品逐渐从居民消费品(零售业)向工业消耗品(加工业)方向转化。 味精生产企业产品结构调整的步伐加快，普遍向生物制药、调味品、方便食品、淀粉深加工和精细化工方向拓展经营范围。 行业竞争日趋激烈，依靠原料、热电联产一体化优势，实施低成本扩张成为竞争的主要手段。 中国味精出口量呈现逐年增长态势，抢占国际市场已初露端倪。 我国氨基酸工业存在的问题——谷氨酸 谷氨酸工业存在的问题 高物耗、高能耗行业。 谷氨酸等电母液等生产复合肥料时产生大量难闻的废气，造成环境污染。 行业缺乏宏观调控，各地缺乏全局观念，生产能力增长过速，大大高于市场的需求增长，从而将会造成减产、停产和不必要的经济损失。 我国氨基酸工业的发展现状——赖氨酸 赖氨酸简介 赖氨酸是人体和动物的第一必需氨基酸，是合成人和动物机体组织蛋白质的必需物质，是体内酶、激素、抗体等功能性物质的主要成分，是脑组织和脑神经的组成物质。 赖氨酸主要用于饲料、医药和食品工业。其中90%的赖氨酸用作饲料添加剂，10%的赖氨酸用于医药和食品。 目前赖氨酸已成为世界上第二大氨基酸工业，仅次于谷氨酸（味精）。 我国氨基酸工业的发展现状——赖氨酸 赖氨酸工业发展现状： 我国赖氨酸生产研制开始于七十年代，但因赖氨酸产生菌菌种质量不高，产酸能力不强，一直没能形成规模化生产。 随着国内饲料工业的发展，赖氨酸生产技术有了新的突破，2005年以来，国内赖氨酸产业以前所未有的速度飞快发展，不仅原来的几家赖氨酸企业相继扩大生产能力，而且新的赖氨酸企业像雨后春笋般的冒出来，我国赖氨酸产业进入了蓬勃发展时期。 产酸水平：目前国内采用常规选育的菌种产酸130-170g/L，发酵时间60小时左右；大肠杆菌基因工程菌160-200g/L，发酵时间45小时左右。 饲料级产品主要有三种：含98.5%赖氨酸盐酸盐或硫酸盐、65%赖氨酸硫酸盐和70%赖氨酸硫酸盐三种产品。 我国氨基酸工业的发展现状——赖氨酸 目前国内赖氨酸年生产能力90