中国城市餐厨垃圾资源化处理现状和趋势.ppt

 借助金融工具，推进城市经营 ——融资租赁与中国城市发展 内 容 引 言 引 言 重大食品安全事故的频频发生，餐厨垃圾正成为 我国城市管理者面临的新课题. 虽然少数城市已经采取措施加以治理!但无论从技术、管理等各层面分析，餐厨垃圾处理在我国仅是起步，亟待城市管理者高度重视。 目前，餐厨垃圾在国内绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题，餐厨垃圾已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量。 规范管理、合理处置餐厨垃圾极为重要，可以增加社会资源，消除垃圾臭味，减少垃圾处理成本，避免环境污染，促进社会繁荣。 中国餐厨垃圾产生特点 产生量不断增大 中国餐厨垃圾产生特点 产生源特点 产生源多、位置固定，既广为分散、又相对集中； 厨余： 来自于居民家庭 特点：数量众多，但每个产生源的产生数量不大。 餐饮垃圾： 来自于饮食行业的饭店、餐厅、酒楼、宾馆及内部运营的企事业单位食堂。 特点：产生量大，点多、面广 中国餐厨垃圾产生特点 餐厨垃圾产生量 餐饮垃圾： 一家中型宾馆一天的餐厨垃圾约400公斤,其中食品加工过程中产生的废料和餐桌上吃剩的废弃食品各占50％ 我国城镇人口平均产生餐厨垃圾0.1kg/（人·天）每年全国城镇餐饮垃圾产生量约为2800万吨； 典型城市餐饮垃圾产生量 中国餐厨垃圾产生特点 餐厨垃圾组成特征 化学成分（％ w/w） 具有显著的废物和资源的二重性 废物特性 造成环境污染。 滋生大量病菌。 污染地下水。 地沟油重返餐桌。 导致人畜共患病。 抗生素超标。 典型的放错地方的资源 餐厨垃圾35％左右的干物质中，含粗脂肪12％左右、含蛋白质20％以上。 ---3000万亩玉米的能量产出量， ---6000万亩大豆的蛋白质产出量 我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用， ---相当于节约了3000万亩耕地 ---600万吨生物柴油 餐厨垃圾资源利用现状及进展 没有完善的餐厨垃圾无害化处理和资源化利用管理体系 现状及进展 餐厨垃圾的流向 现状 餐厨垃圾的流向 某城市调查实例 在某市餐饮行业： 82.5%的餐厨垃圾被直接用来喂猪等牲畜，二次处理的仅占7.2%； 运输： 餐饮业主自行交由外来人员拉运处理的占88%，其中用机动三轮车方式收运的占84.6%。 收付费： 89%的餐饮业主对上门收集者不支付任何费用； 11%的餐饮业主向上门收集者支付了一定的处置费用； 有88%餐饮业主还向上门收集者收取费用。 餐厨垃圾的流向 存在问题 易腐发酵发臭等特点。尤其是在夏季，高温能使餐厨垃圾很快发酵、腐变，产生恶臭的气体和污水，并会导致运输车辆洒漏，污染马路，困扰附近居民，造成环境污染。 餐厨垃圾未经处理直接用作饲料，易造成人体感染病毒，如口蹄疫、肝炎等，随时会成为引起传染性疾病爆发的“隐形炸弹”。 废弃油脂可能被简单回收提炼，制成“潲水油”，掺入 食用油中出售，重返居民餐桌。 现状及进展一些城市制定地方管理办法，开始对餐厨垃圾资源利用进行管理 针对餐厨垃圾资源化利用中存在的问题，近几年一些城市制定并颁布了《餐厨垃圾处理管理办法》，严禁未经处理禁止未经处理的餐厨垃圾直接喂猪。 现状及进展 餐厨垃圾处理难点及要求 餐厨垃圾处理难点 水分含量高； 油脂含量高； 盐分含量高； 有机物含量高 餐厨垃圾处理要求 无害化彻底，必须消毒灭菌 资源充分回收利用 营养成分再生利用； 油脂类回收。 现状及进展传统垃圾处理技术不能适用于餐厨垃圾 填埋： 引发渗滤液水质水量问题 异味问题，造成公众反应，等 焚烧： 水分汽化潜热影响热值 垃圾贮存仓渗滤液问题 堆肥： 含油、含盐影响处理效果 灭菌问题 产品价值低、销售问题 现状及进展引进、自主开发几种餐厨垃圾资源化技术 厨房餐厨垃圾破碎机 好氧生物处理 厌氧生物处理 湿热处理 物理和生物相结合（中联重科） 现状及进展 建成、再建的餐厨垃圾资源化设施 上海、乌鲁木齐、北京、宁波等城市建成数个餐厨垃圾资源利用设施； 长沙等城市在建餐厨垃圾资源利用设施； 成都等城市正在筹建餐厨垃圾资源利用设施。 除国有企业外，越来越多的民营企业介入餐厨垃圾资源利用 宁波开诚生态技术有限公司 苏州市洁净废