QS质量手册（内容）.doc

PAGE 41 前 言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于惠州市美味鲜食品有限公司需QS认证产品的生产质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用QS质量安全体系的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指惠州市美味鲜食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经质量负责人批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件与资料管理制度》的有关规定。 质量方针、目标 质量方针 关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康的食品。 食品质量目标 一次检验合格率：≥90%； 顾客投诉宗数≤2宗/月； 顾客投诉处理率：100%； 顾客满意度：≥80分,三个月调查一次。 为完成总的质量目标，对各主要部门的质量目标进行量化： 1）生技部：设备完好率90%，交货及时率≥90%； 2）采购部：采购检验合格率100%，采购到货及时率90%，反馈处理率100%； 3）品控部：仪器检定及时率100%，产品交付合格率100%； 4）办公室：员工培训率80%，文件发放准确率100%。 质量负责人任命书 为了加强QS质量安全管理体系的运作，确保质量安全体系持续有效运行、持续改进，特授权 为质量负责人。 质量负责人的职责是： 质量安全体系的建立、实施和保持。 向最高管理者报告质量安全体系的业绩和任何改进的需求。 确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。 就质量安全体系的有关事宜进行内外联络。 全面负责公司的质量安全工作。 总经理: 日 期： 组织机构图 总 经 理 总 经 理 质量负责人 质量负责人 生产部行政 生产部 行 政 部 品 控 部 经 经 营 部 IQC，IPQC，QA化验室后勤部包装车间生产车间研发部 IQC，IPQC，QA 化 验 室 后勤部 包装车间 生产车间 研发部 财务办公室仓库 财务 办公室 仓 库 采 购 岗位职责、权限 总经理职责 负责贯彻执行国家有关的方针政策，制定和实施本企业的质量方针和质量目标； 负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的质量职责和权限，为体系运行配备充分的资源； 认真贯彻实施《产品质量法》及有关食品质量安全的法律、法规，对最终产品质量负全责； 批准各项管理`制度，采取有效方式保证全体员工按文件规定执行，并组织有关部门检查督促各种计划和制度的执行、落实情况； 从公司管理层中指定一名质量负责人，并明确其职责和权限； 审批年度人员培训计划，设备改造计划，采购计划和销售计划； 定期召开质量分析会议，研究制定质量改进措施，解决重大产品质量问题。 质量负责人职责与权限 确保质量安全体系的建立、实施和保持，有权制止和纠正不符合规定的行为； 确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识； 就质量安全体系的有关事宜进行内外联络； 对检验、试验的方法是否符合规定，以及相应的记录、报告的真实性、可靠性有监督、审查、纠正的责任和权力，有权制止不合格产品的入库或发运； 监督不合格的控制，组织并监督有关部门采取纠正措施，验证其结果； 组织向需方提供各项证据，处理需方提出的有关质量方面的问题； 向最高领导者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。 经营部职责与权限 根据市场情况编制产品的销售计划，完成销售任务； 负责对客户订货要求进行评审，并负责与客户沟通； 负责收集并分析市场信息、用户信息、公司产品市场反馈信息，为改进产品质量和开发新产品提供信息； 建立、完善和维护合理、科学的销售网络； 协助制定公司产品的销售价格及销售策略； 负责公司的售后服务工作，协调公司与销售商之间的关系； 负责测量及改进顾客对公司产品满意度的要求，并处理顾客投诉。 生产技术部职责与权限 制定本部门落实质量目标的具体措施和工作计划； 制定年度产品开发计划，并组织实施； 负责车间的生产和管理工作，安全文明生产，保证工作质量； 贯彻执行各级质量管理责任制和质量奖惩制度； 严格贯彻工艺流程和工作纪律，对关键工序建立质量控制点，严格控制产品质量；