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八上生物真菌实用教案 　　 　　【教学目标】 　　 　　1.知识与技能 　　 　　（1）描述真菌的主要特征； 　　 　　（2）说出真菌与人类生活的关系。 　　 　　2.过程与方法 　　 　　（1）通过观察青霉、曲霉的形态、颜色及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。 　　 　　（2）通过观察孢子印，运用观察、比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。 　　 　　3.情感态度和价值观 　　 　　（1）通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活的情感； 　　 　　（2）学会正确利用真菌，健康快乐生活。 　　 　　【教学重点】 　　 　　真菌的主要特征。 　　 　　【教学难点】 　　 　　利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。 　　 　　【教学方法】 　　 　　本节以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。 　　 　　【课前准备】 　　 　　多媒体课件，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜，酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸等 　　 　　【课时安排】 　　 　　1课时 　　 　　【教学过程】 　　 　　一、新课导入 　　 　　师：我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜，也会经常看到蘑菇、银耳、木耳等，仔细对比它们的形态，你想知道些什么信息呢？ 　　 　　生：可能会提出很多问题，如：蘑菇、银耳、木耳是植物吗？它们有根、茎、叶吗？为什么它们不是绿色的？ 　　 　　师：蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样，它们没有根、茎、叶，没有叶绿素，不属于植物，而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天让我们一起来学习《真菌》。 　　 　　二、新知导学 　　 　　（一）各种各样的真菌 　　 　　师：真菌是多种多样的。（图片展示多种多样的真菌）观看图片，哪些真菌是你认识的？ 　　 　　生：观察图片并指出自己所认识的真菌。 　　 　　师：这些真菌有些是多细胞的，比如：猴头菇、平菇、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌等；也有一些是单细胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴头菇）、牛肝菌等；有的是可以药用的，如灵芝、冬虫夏草等。这些真菌具有什么样的结构呢？ 　　 　　（二）真菌的结构 　　 　　1.酵母菌的形态结构 　　 　　师：酵母菌是一种单细胞的真菌，我们平时所食用的面包、馒头、奶酪等发面食品都离不开酵母菌。酵母菌的细胞结构有什么特点呢？让我们一起来观察酵母菌。请同学们参照教材的实验步骤，完成实验，并完成与实验相关的练习。 　　 　　生：完成实验，并将结果相互交流 　　 　　实验：观察酵母菌 　　 　　目的：认识酵母菌的形态结构 　　 　　材料用具：酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸 　　 　　实验步骤： 　　 　　1.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。 　　 　　2.在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体。 　　 　　师：酵母作为一种真菌，它与细菌、植物细胞的结构是否相同呢？我们一起来比较观察。（展示酵母菌图片与细菌、植物细胞图片）对比观察： 　　 　　（1）酵母菌由哪些结构构成？ 　　 　　（2）酵母菌和植物细胞相比，最大的不同之处是什么？ 　　 　　（3）酵母菌和细菌相比，最大的不同之处是什么？ 　　 　　生：（讨论后回答） 　　 　　（1）酵母菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核构成。 　　 　　（2）与植物细胞相比，酵母菌没有叶绿体。 　　 　　（3）与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核，属于真核生物。 　　 　　师：那你能推测出酵母菌的营养方式吗？ 　　 　　生：不能进行光合作用，以现成的有机物生活，属于异养生物。 　　 　　师：通过刚才的观察我们发现，成熟的酵母菌细胞会向外生出与自身相似的突起，这个突起就是芽体。当环境适宜的时候，芽体会逐渐长大，脱离母体，成为一个新的酵母菌个体。这样的生殖方式叫做出芽生殖。如果环境不适宜，酵母菌就会进行孢子生殖。 　　 　　2.霉菌的形态结构 　　 　　师：霉菌也是一种真菌。很多霉菌对人类是有害的。到了夏天，我们经常会看到发霉的食物，（展示发霉的食物）这就是霉菌大量繁殖的结果。霉菌的形态结构又是什么样的？让我们来进行下面的实验。请同学们按照教材中的步骤认真进行实验，并完成相关练习。 　　 　　生：进行实验并将结论交流 　　 　　实验目的：认识霉菌的形态结构 　　 　　材料用具：培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解