食品卫生安全主题班会课件.ppt

食品卫生安全主题班会;;关注食品卫生安全; 食品安全 在国际层面上，有２个主要原因：一是食品的安全性问题。二是国际食品贸易保障问题。 在国内层面上，还有一个原因，即对食品安全缺乏科学的认识，搞得老百姓无所适从。 食品安全：指确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费者产生危害。;食品安全概念 ;;;食品安全的现状;（一）食源性疾病严重危害着人类的健康生存 ;（二）新的食品安全危险因子对人类健康产生了新威胁 ;（三）新技术的应用给食品安全带来新的挑战;;; 食品生产加工领域假冒伪劣问题突出，有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。 ; 一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。 ; 添加了乳化剂的冰激凌; 添加了防腐剂的酱菜;对于食品安全卫生;良好的饮食习惯;按照营养学的要求：;讨 论;成物质。;不要到无证、无照摊点上购买食品;无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况;要选择安全、卫生的餐馆;尽量购买有下列标志的食品;谢谢大家