戴斯酒店培训者培训资料.ppt

培训期间注意事项：Basic Ground Rules 请畅所欲言 请准时出席并保证培训的正常出勤请积极参与课程中的各项活动 请勿吸烟 请关掉手机 课程目标objectives 本课程结束时,每个学员都能够: 认识培训需求 使用正确的培训方法，计划并执行部门培训项目, 检查培训效果 培训的类型Types of Training 职业培训一般分为几种类型？ 1）知识性培训：变无知为有知，传授知识 2）技能性培训：由不会到会做，传授技能 3）态度的培训：从错误到正确，改变态度 什么叫培训需求? What is a training need? 当一个员工现有的知识水平,技能,态度低于所需要求时, 便产生培训需求. 培训对象Who should be Trained? 何人需要培训？ 新员工 掌握工作技能，知识和态度 老员工 巩固工作技能，知识和态度 调职员工 扩展工作技能，知识和态度 全体员工 更新工作技能，知识和态度 培训的时机When to train? 1.正式开业之前 2.正式升职之前 3.正式调岗之前 4.工作职责变化之前 5.工作程序变化之前 6.工作方法变化之前 7.实际水平与预期标准有差距时 8.客人投诉增多或服务质量下降时 9.内外环境变化或科学技术发展时 听说过吗？Does it sound familiar? 我没时间培训 培训不是我的事 培训是浪费时间 培训的益处(1)Training Benefits 酒店 增加经营利润， 扩大资源利用， 促进服务质量， 提高劳动效率， 减少浪费破损， 降低工伤事故， 避免客人投诉， 预防人才外流。 员工 - 增强自信心， - 增加安全感， - 提高自身价值， - 扩大择业机会， - 减少工作失误， - 拓展知识技能 培训的益处(2)Training Benefits 对培训员的益处 1. 如果所有员工都培训过，会使培训员的工作简单化 2. 减少投诉(管理层的不满以及客人投诉） 3. 培训员自我管理技能提高 Trainer’s Qualification培训老师的资格 知识渊博 技能精湛 虚心好学 求知不厌 好为人师 诲人不倦 身体力行 自我完善 循循善诱 教学有方 善于言表 沟通无障 幽默风趣 不卑不亢 激荡思维 开启心窗 培训与学校教育的区别Training VS Education 学校教育 职业培训 着眼未来 立足现在 基础科学 应用科学 学试结合 学用结合 被动接收 主动吸取 强调共性 强调个性 单向灌输 双向交流 死记硬背 启发联想 全才战略 专才目标 成年人学习原理 Adult Learning Principles 原理/Principles 成年人关心培训的利益---要知道为什么学 成年人重视实际用途---会集中注意一些现实生活中的问题 成年人喜欢更多地参与----而不是一味的听讲 成年人喜欢内在因素的鼓舞----需要更多鼓励 人是如何学习的How could people learn 请问： 1.玻璃杯里是什么？ 2.它还有可能是什么？ 3.其他什么呢？ 4.你怎么认为它是这些？ 人是如何学习的How could people learn 我们可以 尝它 我们可以闻它 我们可以感觉它 我们可以摇它，听它的声音感觉它的密度 学习的途径How knowledge and Skills are gained? 人们一般通过什么来学习？ 听觉 Hearing 视觉 Sight 味觉 Taste 嗅觉 Smell 脑 Thinking (五个感官外加思维！) 触觉 Touch 切记： 综合使用五个感官并适当刺激人的思维方可有效地进行培训和不断地促进学习！其中视觉最为重要，85%要经过眼来传递 学 习 的 途 径-视觉Learning though Sight 请告诉我表盘内都有什么？ 在表盘上写了些什么？ 数字的颜色是什么？ 手表的背面有什么？ 学习的途径-视觉Learning through Sight 你每天看几次表？ 为什么你只能记住表的一小部分内容？ 学习的途径-听觉Learning through Hearing 1.小刀 2. 火柴 3. 狗 4. 雨伞 5. 船 6. 梳子 7.