免疫-猪业科学.ppt

陈代文 教授 现代的标志 方式：集约化、规模化、工厂化 要求：高效、优质、安全、环保 问题的提出 品种 营养 兽医 内容提要 一、现代养猪营养理念 吃什么 吃多少 怎么吃 养猪要挣钱关键靠F/G 盈利条件：效益法则 饲料利用率G/F ×猪料比×60% 1 或 饲料利用率G/F ×猪料比 1.7 营养要增效关键在早期 动物表型＝基因＋环境 脂肪型猪 瘦肉型猪 低营养 营养讲平衡平衡讲结构 传统营养平衡理论——营养素平衡 应用关键 单个饲料配方平衡——全价饲料 生产系统饲料平衡——全局饲料 传统平衡理论存在问题 以营养素及其需要量为理论配制饲粮时，相同营养水平的不同配方饲喂效果差异很大; 纯合日粮与实用日粮的饲用效果差异很大。 营养学的内涵 营养素及其互作 营养源及其互作 营养素营养源与其他物质互作 营养水平 营养结构——现代营养平衡理论 一级结构：营养素 二级结构：营养源 三级结构：营养素+营养源 四级结构：营养素+营养源+Nutricines 营养决定健康 药物损害健康 — 80%的疾病与免疫功能失调有关 — 营养影响免疫系统发育和功能 — 合理营养可以缓解免疫应激的危害 营养与免疫关系 免疫系统发育 免疫力 免疫应激 病原霉变氧化最大危害：破坏免疫力修复免疫力的最佳措施：营养调控 营养与免疫 营养与肠道健康 营养与抗病基因 营养与疾病 营养与氧化应激 营养与霉菌毒素 关注肠道健康 吃比吃好重要 猪小肠全长15-20m，总面积达到1000㎡ 蛋白质周转和能量消耗占整体20%-35%，是肌肉的10-30倍，小肠粘膜1-2天完全更新 主要能量来源： AA，尤其是Glu,Gln,Asp 微生物数体是体细胞的10倍，微生态平衡对于消化、免疫、物质能量代谢十分重要 最大免疫器官：60%以上的免疫细胞，70% ～80%的免疫球蛋白合成细胞在胃肠道 仔猪在消化、微生物菌群、免疫方面如不成年猪 切除40-50%：消化吸收明显受损 50-80%: 严重吸收不良，尚可维持生命 80%以上：严重吸收障碍，难于长期维持生命 重要部位：十二指肠，近段空肠，远端回肠， 回盲瓣 肠外营养Total parenteral nutrition (TPN) 增加小肠渗透性、细菌过量增殖、细菌位移 肠道淋巴组织的 T cells, B cell, 和免疫球蛋白A (S-IgA) 水平变化 影响IgA介导的呼吸道黏膜免疫功能 损害嗜中性白细胞的功能 胃肠道结构改变，黏膜萎缩 饲料配方是基础 饲喂技术是关键 断奶后的14天中干喂和湿喂对比 干喂 湿喂 头数 174 172 断奶体重（kg） 6.8 6.9 采食量（kg） 0.28 0.36 F/G 1.92 1.86 日增重（g） 146 196 死亡率（%） 3.4 0.6 低碳养殖是方向 营养技术是根本 养猪的N排放量 猪从断奶到100Kg体重， 食入蛋白质： 50kg 沉积瘦肉： 18Kg 排泄： 32Kg 解决环境问题的营养理论基础 提高饲料消化利用率 所有养分，气体 理想蛋白质原理 N 酶制剂利用原理 N 、P 矿物元素营养原理 重金属 生态营养技术 有机物：20％ N: 30％ P: 30-50% 重金属：50－80％ 气体： 20-30% 二、高效生产关键营养技术 抗病营养应用技术 各类猪饲养关键技术 母猪生产成绩的评价体系 系统营养理念 生产全程系统 单个繁殖周期系统 终身繁殖系统 系统营养技术 提高母猪配种率、受胎率 提高产仔数、初生重 提高断奶成活率、断奶重 提高肉猪生长育肥效率 提高瘦肉率和猪肉品质 营养与饲养关键技术 重点任务 肠道健康 免疫力 采食量 配料基本原则 按阶