我国渔业科技必威体育精装版进展及展望(2013)学习资料.ppt

大洋、深海、极地渔业和基因等新资源的探测、评估、采捕与利用技术研究还相对滞后 6.海洋生物新资源的开发利用有待深入 * 1.渔业资源与生态环境研究成为维护生态安全的重要基础支撑 2.水产生物技术和遗传育种成为水产科技竞争的焦点 3.健康养殖模式和技术成为水产养殖发展的动力 4.水产病害防治技术不断向精深发展 三、渔业科技发展趋势 * 5.水产品质量安全逐渐成为产业发展的重中之重 6.现代高新技术将促进水产加工业的新发展 7.渔业装备设施加快应用于生产 8.信息技术在渔业应用领域逐步拓展 三、渔业科技发展趋势 * 当前我国正处在加快建设现代渔业的关键时期 面临着“两个确保”任务——确保水产品安全有效供给和渔民持续增收 面临着“三大安全”问题——生态安全、质量安全和生产安全 面临着“五大能力”提升——综合生产能力、科技创新能力、资源养护能力、国际竞争能力和渔业管理能力 三、渔业科技发展趋势 * 以提升科技创新能力和促进产业发展为宗旨，围绕国家重大需求和现代渔业建设中的突出问题，创新一批关键技术和高新技术，组装配套和推广一批重大技术，解决渔业重大科技问题、支撑行业发展能力得到显著提升。 三、渔业科技发展趋势 * 1.资源保护及利用 开展我国海洋、内陆及远洋主要水域水生生物资源调查与评估 研究提出资源合理利用、保护、增殖措施和管理措施建议 建立水生珍稀濒危物种驯养、繁殖和救护等技术体系 * 开展渔业水域生态环境监测、评价与修复技术 研究 建立健全渔业生态环境保护监测和研究体系 完善健康养殖和养殖容纳量评估技术体系 2.生态环境保护与评价 * 突破关键基因遗传解析与转基因和分子调控等技术 建立水产生物基因组资源开发、育种、种质鉴定和多样性保护等水产生物技术支撑体系 3.水产生物技术应用 * ※渔用药物和药物新剂型创制取得进展 中草药在水产病害上的作用机理研究不断深入，开发了渔用中草药制剂 水产微生态制剂进一步得到应用和推广 * 5.水产加工领域 一、我国渔业科技必威体育精装版进展 鲟鱼、罗非鱼、海参、海藻等水产品加工技术研究继续深化, 水产加工废弃物综合利用技术不断发展，海洋生物活性物质研究进一步拓展，水产品加工仪器设备研发取得了一些阶段性成果和技术积累。 * ※水产加工技术促使水产加工品向多品种、高值化发展 首次制订我国养殖鲟鱼鱼籽酱加工创新工艺标准 建成并投产国内第一条符合欧洲卫生标准的鱼籽酱精深加工生产线 创建了中国第一个鱼籽酱出口创汇品牌 具有显著的经济效益和社会效益 * 罗非鱼高值化精深加工研究进入产业化应用阶段 海参营养成分鉴定、保存方法、活性物质提取、深加工产品的研究等技术达到国际先进水平 海藻膳食纤维制备、多元化海藻新食品、生化级琼胶糖纯化与提取等海藻加工科技水平显著提升 * 建立了贝类热加工食品质构控制、低温真空渗透调味及阶段式杀菌新技术 使贝类食品的色泽、弹性、质构等方面极大提升 开发了鲍鱼、虾夷扇贝等系列贝类热加工食品，在多家企业进行了推广应用 “贝类精深加工关键技术研究及产业化” （大连工业大学，獐子岛公司） 获2010年国家科技进步二等奖 * ※水产加工废弃物的利用价值和经济效益不断提高 鱼皮、鱼鳞及鱼骨提取胶原蛋白及胶原蛋白制品 对虾壳及低值蟹提取虾油及蟹油调味品、可溶性甲壳质（食品防腐剂） 低值小杂鱼及下脚料提取乳化性水解蛋白 鱼内脏提取蛋白酶 水产品加工废弃物的高效利用，拓展了水产品精深加工途径并解决了废弃物处理难、污染环境等问题 * ※海洋产物资源利用产业化进程加快 开发了海洋溶菌酶食品防腐剂等系列产品 从海洋微生物、微藻、海鞘、珊瑚等海洋生物资源中提取活性物质进行海洋药物与保健品开发已成产业化趋势 发现了一批新型抗艾滋病、抗肿瘤和抗动脉粥样硬化的海洋药物，多个海洋药物进入临床研究 * “海洋特征寡糖的制备技术（糖库构建）与应用开发” 构建了国内外第一个海洋糖库 发现了特征寡糖的某些构效关系规律 建立了寡糖的定向分子修饰技术 开发了4个上市海洋新药、4个处于临床阶段的一类海洋新药及相关功能制品，促进新产业的形成（中国海洋大学） 荣获2009年度国家技术发明一等奖 “海洋水产蛋白、糖类及脂质资源高效利用关键技术研究与应用”获2010年度国家科技进步二等奖 （中国海洋大学等） * ※海洋生物酶在专用洗涤剂应用领域已向产业化迈进 2010年水科院黄海所与开米签订了“开展海洋生物酶在织物液体洗涤剂、蔬果清洗剂、个人护理及防晒产品、毛纺行业和轮船专用清洗剂”合作协议。 酶与助剂微胶束制剂及相容性研究进展顺利。 * ※水产品加工机械化程度低的现状有所改善 冷冻鱼糜生产技术及装备、贝类和海参前处理生产线和成套设备、海参蒸