〈〈垃圾食品的危害〉〉.ppt

民以食为天 它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力 放学路上： 放学路上： 放学路上： 放学路上： 放学路上： 提问1：大家知道我国有过哪些重大的食品安全问题呢？ 三鹿毒奶粉 双汇瘦肉精猪肉 肯德基苏丹红事件 地沟油事件 提问2：我们平常所食用的食品里有没有不安全的呢？ 1、微生物、寄生虫及生物毒素等生物污染 2、农药、兽药残留与食品添加剂过量 3、营养不平衡 4、环境污染 7月7日，青岛市城阳区某电子有限公司多名职工在吃完午饭后发生食物中毒，经调查，初步确定是一起微生物性食物中毒，导致中毒的原因是该公司订购的盒饭卫生不合格 青岛毒蘑菇20多种闻都不能闻 ，2015年9月14日，城阳婆媳中毒 毒韭菜 事件回顾： 2010年4月是食用春韭的好时节，然而就在这个时段，青岛市部分医院陆续收治一些食用韭菜后出现头痛、恶心、腹泻等症状的市民。经医院检查，是韭菜上的残余有机磷农药严重超标导致食物中毒。 案例四：安徽阜阳“大头娃娃事件” 在安徽阜阳的农村，有一件怪事。从2003年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来出生健康的孩子，在喂养期间，开始四肢变的短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人把这些孩子称为“大头娃娃”。最令人意外的是导致这些婴儿身患这种怪病甚至还夭折的竟然是他们每天都必须食用的劣质奶粉。 按照国家食品药品管理局的规定：0——3个月的婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3——6个月的婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%，而这些劣质的奶粉中蛋白质含量大多数只有2%、3%，低的只有0.37%、0.45%，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。而且这些劣质奶粉中的成分和含量均不符合标准。 位于永陵镇红旗村的永陵造纸厂将工业废水未经处理直接排放到苏子河内 ，由于此河水为当地主要干流，当地农作物灌溉需从苏子河引水，所以对当地农作物的污染极为严重。使粮食、蔬菜等食物中镉、铅等重金属含量超标。灌溉水源污染会使污染物在农产品中累积,并通过食物链富集到人体中,危害人体健康,引发癌症和其他疾病。经询问近年来村民中患癌症死亡人数已达到8人，之前若长时间在河水中，皮肤会出现红色的胞疹，类似于某些国民的症状，并且其他一些疾病发病率也有所增加。 1、微生物、寄生虫及生物毒素等生物污染 2、农药、兽药残留与食品添加剂过量 3、营养不平衡 4、环境污染 请同学们聊一聊你今天的收获。 结合本课所学知识，设计一条有关食品安全重要性的公益广告宣传语。 亲爱的同学们，关注食品安全，从我做起，从身边的小事做起。课后请同学们以小组为单位，写一份关注食品安全倡议书，呼吁身边的人共同行动起来，注意食品安全，保护我们的健康。写好后贴到社区或村委会的宣传栏中。 食品安全公益广告 1、安全食品连万家，食品安全靠大家。 2、积一分功德拒黑心，买一份食品求放心。 3、美好生活，从食品安全开始。 4、建立诚信体系，保障食品安全。 5、食品安全是金，健康幸福是福。 6、己所不食，勿施于人。 * 认识一些食品安全的标志 质量安全标志 绿色食品标志 无公害农产品品标志 有机食品标志 如果这些菜椒的包装上 标注“转基因”的字样， 你敢吃吗？ 一、转基因食品的定义 （Genetically Modified Foods，GMF）： 是利用转基因技术，将某些生物的基因 转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质， 使其在形状、营养品质、消费品质等方面 向人们所需要的目标转变。以转基因生物 为直接食品或为原料加工生产的食品 就是“转基因食品”。 二、转基因食品的安全性 a.转基因食品引起食物安全性问题的理由 b.不必担心转基因食品安全性的理由 1.反对“实质性等同” 安全性检测问题 滞后效应 2.担心出现新的过敏原 3.担心营养成分的改变 1.多环节、严谨的安全性评价,可以保证转基因食物的安全 2.科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生 3.至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的事例 造成食品安全事件的因素 案例一 案例二 案例三 案例五 造成食品安全事件的因素 * * *