茶叶籽油与山茶油的区别.doc

茶叶籽油和山茶油有什么区别？ 山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中，消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。 茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分，具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”，具有很高的营养价值和保健价值。 茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。 茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。 茶叶籽油中亚油酸含约22-28%，山茶油中亚油酸含约6-11%。 茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上，山茶油只有78%。 “淳普茶叶籽油”纯粹以普洱大叶种茶叶籽“低温初榨”提取。 两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹！ 山茶油 茶叶籽油 树种差异—油茶树油茶树，又称山茶树、茶子树、一般为乔木，油茶树高达3-6米，唯一用途为产油果用于榨油。 树种差异—茶叶树一般包括大叶种（如普洱茶）和小叶种（如龙井），树龄可高达上千年。主要用途为采摘青叶用于制作茶叶。 叶子差异—油茶树叶油茶树的嫩叶常呈红或黄色，表面呈油光蜡质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，不能用于泡茶。 叶子差异—茶叶茶树的叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿。是东方历史最为悠久的饮品。其中富含茶多酚、氨基酸等营养成分。 果实差异-油茶果油茶所结的蒴果近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗三角状黑茶褐色种子，外壳有光泽。 果实差异-茶叶籽茶树茶籽蒴果较小，多数呈三角形，种子为椭圆形圆果，直径为1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等营养成分。 含油率差异—油茶籽油茶籽含油率一般为30%—40%，出油率一般可达23%—25%，常规采用压榨法和浸出法进行生产。 含油率差异—茶叶籽茶叶籽含油率一般为25%—30%，出油率一般可达8%—10%，只采用传统压榨法进行生产，更显珍贵。 茶多酚指标-油茶树油茶籽油的茶多酚含量极其少，因此并不作为产品的硬性检测指标，在其产品标签里是不体现的。 茶多酚指标-茶叶树茶叶籽油的茶多酚含量是区别于其他任何食用油的主要指标，作为国际公认的天然抗氧化剂，功效显著。 脂肪酸构成指标—油茶籽油油茶籽油以单不饱和脂肪酸的含量高见长，但其中的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量偏低，因此欧米伽三的比例就明显不足。 脂肪酸构成指标—茶叶籽油茶叶籽油的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量较高，配比合理，以普洱茶油为例，亚油酸：亚麻酸的比例接近4:1，接近深海鱼油水平，为国际推荐标准。