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甜品屋可行性策划书 一、投资总价及方式 启动资金：19万元 设备投资：如下表 项目 金额（单位：元） 备注 首期房租 96000 8000元/月 购置设备 60000 机器等 前期装修 20000 包括店面装修和货架卖台 首期进货款 8000 原料 其他 6000 统一服装及其他开支 总计 190000 投资人数：待定 平均每月盈亏经济效益估算 项目 金额（单位：元） 备注 月销售额 30000 （减）进货成本 8000 毛利 22000 （减）店铺租金 8000 （减）装修折旧 500 24个月摊销 （减）设备折旧 1000 5年摊销 （减）员工工资 6000 1个蛋糕师，1个厨师，2个服务员 （减）其他费用 2000 水电杂项、税收等 利润 4500 二、店面选址 面积大约80平方左右。最好楼上楼下。最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近) 。具体待定。 三、店铺名称 **甜品屋 四、主攻业务 1.蛋糕订做，巧克力，饼干，冰激凌等甜品 2.自制蛋挞，水果派，薯条，烤翅，格式小西点 3. 奶茶，咖啡，花茶，刨冰，沙冰，热饮，冷饮 4. 烘焙原料及工具，附带小东西。 五、购买清单 烤箱、醒发箱、不锈钢操作台最好带保鲜的柜、搅面机、鲜奶机、保鲜展示柜、冰柜、货架。 餐桌、餐椅。 六、办理手续 开餐饮店，需要办理食品卫生许可证和个体工商户营业执照以及税务登记证。 1、办理个体工商户营业执照（当地工商局或工商所） （1）需准备店面房产证复印件,租房协议书 （2）身份证复印2张 ，一寸照片5张. （3）有效的计划生育证的复印件，经营场所的食品卫生许可证的复印件 （4）《名称预先核准通知书》原件 （5）拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税 2、办理食品卫生许可证（当地卫生局，同时办理健康证） （1）经营者的有效的身份证的复印件 （2）经营者的一寸照片一张 （3）经营场所的场地租赁合同 （4）《名称预先核准通知书》复印件 3、办理税务登记证（当地国税局） （1）营业执照法人代表的身份证复印件 （2）营业执照法人代表的一寸照片3张 （3）营业执照副本 4、现在好象还得办行业代码证，在质检局。 七、推广计划 1、广告宣传 （1）宣传单方式。针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 （2）网络媒体。天空网，十九楼等等。 2、事件营销 ①学生派对、读书活动。联系几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，可以在台州人论坛里推广，如举办一个以“蛋糕和爱情”“咖啡和生活”为主题的征文活动。 3、服务营销 （1）建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 （2）个性化服务。在桌上放一些宣传品，书籍，内容是关于蛋糕、奶茶、咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 （3）为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。 八、货源渠道 待定 九、员工招聘 待定 十、清单价格表 有待考察。 戚风蛋糕：戚风蛋糕 -----6寸---------------25元戚风蛋糕 ------8寸---------------35元日式戚风蛋糕----贝印18CM-------49元鲜奶油水果蛋糕 6寸---------------------69元8寸---------------------89元水果慕斯蛋糕：6寸---------------------89元8寸---------------------119元乳酷蛋糕：??日式轻乳酪 6寸/椭圆--------------79元??8寸-------------------119元? ? 原味乳酪??6寸-------------------89元??8寸-------------------119元? ? ??大理石乳酪??6寸-------------------89元??8寸-------------------119元??? ? 提拉米苏??6寸-----------------109元? ? 8寸------------------