第二课 黄金玉米带.ppt

第二课 黄金玉米带; 据考古发现，早在1万多年前，墨西哥就有了野生玉米，而印第安人种植玉米的历史也已有3500年。考古学家已经在普埃布拉州特瓦坎谷地发现了公元前7000年至公元1540年之间玉米文化的遗迹，表明古印第安人如何在狩猎活动日渐稀少的同时，逐渐开始采摘野果并过渡到人工种植玉米的过程。后来遍布全世界的玉米当然都是从这里传播出去的。; 吉林省的气候、土壤等条件非常适合玉米的生长。玉米是吉林省的主要农作物之一。多年来，吉林省玉米的总产量、人均占有量、出口量一直居全国第一位。玉米生产对我省农业生产、农民收入和经济发展意义重大。; 玉米原产于中美洲,是一种喜温作物。玉米分布较为普遍,大多集中在夏季高温多雨、生长季节较长的地区。;世界三大黄金玉米带 中国吉林玉米带、美国玉米带和乌克兰玉米带。; 吉林省黄金玉米带是地球上稀少的资源之一，既是吉林省独有的优势资源，也是吉林省特有的宝贵财富。吉林黄金玉米带做为世界上三大黄金玉米带之一，战略意义重大。吉林黄金玉米带是吉林人民赖以生存的基础和命脉，如何对珍贵的黄金玉米带实施充分利用、科学开发和有效保护，实现优势资源永续利用，发挥长效经济效益，应成为我省社会各界共同关注的问题。;吉林省玉米带具有三大独特的资源优势： 丰沛的降水、充足的日照和稀有的黑土地。吉林省玉米带是地球稀缺资源之一，是国家重要的战略资源，不能就家乡人民得天独厚的宝贵财富。;施肥;;按颜色分类： 白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。 ; 按颜色分类： 黑玉米： 黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。 ; 按颜色分类： 糯玉米： 富含粘性的玉米。 ;食用价值 口粮消费 占玉米总消费的比重大约在5%左右，但是随着时代的发展，这个比例有逐步降低的趋势。在“玉米的故乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多，人们无论贫富贵贱都非常喜欢???用；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用；在某些贫困国家和地区，玉米依然是人们廉价的果腹之物。;饲用 【鸡】：玉米是鸡最重要的饲料原料，其营养价值值高，最适于肉用仔鸡的肥育用，而且黄玉米对蛋黄、爪、皮肤等有良好的着色效果。在鸡的配合饲料中，玉米的用量高达50%~70%。 【猪】：玉米养猪的效果也很好，但要避免过量使用，以防热能太高而使背膘厚度增加。由于玉米中缺少赖氨酸，所以任何体重的猪日粮中均应添加赖氨酸。 【反刍动物】：玉米适口性好，能量高，可大量用于牛的混合精料中，但最好与其它体积大的糠麸类饲料并用，以防积食和引起膨胀。;工业加工用途。 玉米子粒是重要的工业原料 , 初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用 , 在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品 , 穗轴可生产糠醛。另外 , 玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌 , 苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品 , 行销国内外。;(1)玉米淀粉: 玉米在淀粉生产中占有重要位置,世界上大部分淀粉是用玉米生产的,美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求,玉米淀粉的加工工艺已取 得了引人注目的发展。特别是在发达国家,玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。 (2)玉米的发酵加工: 玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖,是发酵工业的良好原料。加工的副产品,如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业,生产酒精、啤酒等许多种产品。 (3)玉米制糖: 随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起,品种、产量和应用范围大大增加,其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计,未来玉米糖将占甜味市场的50%,玉米将成为主要的制糖原料。 (4)玉米油: 玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢有防治动脉硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效,富含维生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点,因而深受人们欢迎。 ;药用价值 开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。;宜忌人群 宜食： 玉