2-2生命活动的主要承担者——蛋白质.pptx

思考:;第2节 生命活动的主要承担者;胰蛋白酶;血红蛋白;一、蛋白质的功能 1．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要 物质——结构蛋白。;练一练;几种化合物比较表;C;;3、下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ;蛋白质作为一种高分子化合物，往往有很多个氨基酸构成的，那么这些氨基酸分子是如何相互连接构成蛋白质的呢;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合; 蛋白质的结构及其多样??;构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；; 蛋白质分子结构的多样性 ;三、与蛋白质有关的计算;2.氨基、羧基的计算;2;例3：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸）。 问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？;例4：现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是（ ） A.996 、1016、1046 B.996 、4、4 C.996 、24、54 D.996 、20、50;例5、某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072;例6、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 ;三、与蛋白质有关的计算;第2节 生命活动的主要承担者;观察下面的二肽形成图示回答问题 ;蛋白质结构的2个误区 (1)氨基、羧基和肽键的书写 不要将氨基错写为NH2或—NH3； 不要将羧基误写为COOH或COOH； 也不要将肽键误写为CO—NH或CONH。 (2)蛋白质的变性 高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键， 而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 ;A．形成—COOH和—SH B．形成—NH2和—COOH C．形成—SH和—OH D．形成—COOH和连接碳的—H ;;某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有一NH2和—COOH的数目至少有 A、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，2 ;人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 A.145和144 B.145和145 C.145和146 D.146和145 ;NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH