食品安全1Microsoft PowerPoint 演示文稿.ppt

早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸鸭蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头…… 从“三鹿奶粉”事件曝出中国食品安全“质量门”之后，食品安全事件频发，如“瘦肉精”、“吊白块”等，一次又一次拷问着食品生产者的良知，也一次又一次撞击着消费者对食品安全的信任 。 上海染色馒头 2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行动，严厉打击食品生产经营违法行为。 上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具 上海盛禄食品有限公司分公司仓库里的面粉都已被查封 存放在仓库中的“问题馒头”已被质监部门查封 毒豆芽可致癌 2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤 。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。了让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。 地沟油上餐桌不是一两天 不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉腌制成“牛肉”。 牛肉膏的效果 业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假的手段之一。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉全变成牛肉。以猪肉为例，目前福州市场上，新鲜猪肉的价格为每斤13元左右，卤牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤猪肉来冒充卤牛肉，就可直接省下近千元的成本。 专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。 今年8月底以来，按照公安部的统一部署，全国公安机关集中开展了“打四黑除害”专项行动，严厉打击制假售假、收赃销赃、涉黄涉赌的“黑作坊”、 “黑工厂”、“黑市场”“黑窝点”。经过100天的艰苦努力，目前专项行动取得明显成效。各地共查破“四黑四害”案件13.2万余起，抓获违法犯罪嫌疑人9万余名，打掉犯罪团伙2400余个，捣毁“四黑”所2.8万余个，涉案总价值110多亿元。 以食为天，食以安为先。4月18日，国务院总理温家宝在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生的“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“瘦肉精”“牛肉膏”等恶性食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。 温总理曾透过与网民交流互动向开发商“喊话”：你们身上也应该流着道德的血液。温总理的话“喊”出了人民的心声，赢得众人的一片掌声，也令“道德血液”成热门词汇。 学习目标 1、上述材料中食品生产者的行为侵犯了消费者的哪些权？ 2、造成食品安全问题的原因有哪些？ 3、党和政府的一系列举措表明了什么? 4、请你举出几个令百姓“谈食色变” 的食品安全恶性事件？ 5、在食品安全问题上，怎样才能成为一个合格的消费者？ 6、为了营造良好的食品消费环境，国家、生产经营者、消费者各应怎么做？（对解决食品安全问题的建议或对策。） 1、上述材料中食品生产者的行为侵犯了消费者的哪些权利？ 2、造成食品安全问题的原因有哪些？ 3、党和政府的一系列举措表明了什么？ 答：（1）中国共产党以人为本，关注民生， 认真落实科学发展观，始终代表中国