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2011年蔬菜农药残留检测技术交流;目录;（一）GC-MS/MS与GC方法中
蔬菜、水果的基质效应与基质分类;;含水量：番茄 94. 78g/100g
辣椒 87.74 g/100g;含糖量：普通白菜 1.41 g/100g
生菜 0.78 g/100g;对大部分农药，样品油脂含量越高，基质效应越强；;含蛋白质类：辣椒 2.00 g/100g
黄瓜 0.65 g/100g;;即便是同一个种属，基质效应的强弱也有很大差异[1]
添加农药浓度越低，基质效应越明显；
;;法国农产品检测基质分类[4];;;METHOD VALIDATION AND QUALITY CONTROL PROCEDURES FOR PESTICIDE RESIDUES ANALYSIS IN FOOD AND FEED
Document No. SANCO/10684/2009;GC-MS/MS方法中蔬菜、水果的基质校应
;GC方法中蔬菜、水果的基质校应;GC/MS/MS方法中蔬菜、水果的基质校应
;建议：
;（二）蔬菜、水果及食用菌
部分农药的回收率与定量限实验;普通白菜;黄瓜;西葫芦;茄子;生菜;西红柿;菜豆;萝卜;叶用莴苣;芹菜;辣椒;花椰菜;大白菜;结球甘蓝;韭菜;苹果;梨;草莓;平菇;金针菇;蔬菜、水果及食用菌中部分农药的定量限实验(μg/kg);;;;;;;;采用气相色谱法检测，韭菜干扰较大，出峰时间早的农药峰无法准确定量；
甲胺磷、乙酰甲胺磷、敌敌畏用GB/T 19648 的方法检测回收很低；
倍硫磷在部分基质中，相对于其它农药，回收率偏低；
;
黄瓜、西红柿、茄子、梨基质效应不明显；
草莓和金针菇中部分农药基质效应较强；
百菌清在香菇中无回收；;
;谢 谢！
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