中农 生物化学课件第七章 维生素与辅酶、辅基.ppt

CoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型） CoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型） NADH （CoI） NADPH（CoII） 脱氢酶的辅酶。 生化作用：转移负氢离子 五、吡哆醇（维生素B6）与转氨酶的辅酶 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶的辅酶 生化作用：转氨基 六、生物素（biotin）和羧化酶的辅基 生物素: 维生素B7（维生素H） 羧化酶的辅基；生化作用：传递-COO- 七、叶酸和转移酶的辅酶 叶酸（folic acid）： 维生素B11 缺乏：营养障碍性贫血 ? * 第八章 维生素与辅酶、辅基 1897 Eijkman 米糠“保护因素” 1906 Hopkins 提出“Vitamin” 1913 Mendel等发现 VA， VB 第一节 维生素 脂溶性维生素：Vitamin A, D, E, K 水溶性维生素：Vitamin C, B ? 一、维生素A 富含维生素A的食物： 胡萝卜、红薯、黄色蔬菜 缺乏： 皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不育、夜盲症 基本结构单位：异戊二烯 化学名称：视黄醇 ?－胡萝卜素(维生素A原);1 ?－胡萝卜素?2 维生素A 二、维生素D 富含维生素D的食物：动物肝脏、鸡蛋。 缺乏：骨骼发育不良，佝偻病 VD是胆固醇的衍生物。基本结构：环戊烷多氢菲 维生素D3是7－脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射产生。 三、维生素E（生育酚） Evans 1922 发现 富含维生素E食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪 缺乏：影响生育、肌肉萎缩 抗氧化剂（清除氧自由基） 四、维生素K（血凝维生素） 缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长。 富含维生素K的食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆等。 ? 五、维生素C（抗坏血酸） 含有6个碳原子的酸性多羟基化合物。 强还原剂。 功能：作为氢的供体和受体参与氧化还原反应? ?第二节 B族维生素与辅酶、辅基 一、硫胺素和脱羧酶的辅酶 硫胺素（thiamin）：VB1 谷物种子外皮中富含。 缺乏患脚气病，神经炎！ 硫胺素羟基磷酸化后，形成硫胺素焦磷酸 TPP是脱羧酶的辅酶，生化作用：脱羧 活性部位：噻唑环的C2 二、核黄素和脱氢酶的辅基 核黄素（riboflavin）：VB2 化学结构：异咯嗪环、核糖醇 活性部位：两个活泼双键 维生素B2末端羟基磷酸化，形成黄素单核苷酸 （flavin mononucleotide, FMN） FMN是脱氢酶的辅基； 生化作用：传递2H（电子） ? 黄素腺嘌呤二核苷酸 flavin ademine dinucleotide（ FAD） 脱氢酶的辅基，生化作用同FMN。 核黄素（VB2）是脱氢酶的辅基。 动物肝、米糠富含. 缺乏：口舌炎、角膜炎 三、泛酸和辅酶A 泛酸（pantothenate）：VB3 活性部位：巯基 维生素B3是CoA的成分 CoA:酰基转移酶的辅酶, 生化作用是转移酰基 四、烟酸、烟酰胺（VB5）和脱氢酶的辅酶 烟酸（nicotinic acid） 烟酰胺（nicotinamide）：VB5 缺乏患皮炎，呆傻，癞皮病 豆类，肉产品富含 烟酸、烟酰胺： 维生素B5(Vpp) （吡啶环） *