高中生物实验中常用试剂-酒精.docx

高中生物实验中常用试剂——酒精功能概述 1.高中生物实验酒精的作用——脱色剂 ①用途： “探究叶绿体在光照下合成淀粉实验”中,将处理过的天竺葵叶片放入盛有酒精的小烧杯里,隔水加热,使叶片褪色（破坏和溶解叶片中所含的色素）. ②目的：避免材料本身颜色对实验结果造成干扰. 2.高中生物实验酒精的作用——漂洗剂 ①用途： “脂肪的鉴定实验”中,用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色后,可用体积分数为50%的酒精来冲洗浮色 ②目的：以免干扰对细胞内脂肪颗粒的观察. 3.高中生物实验酒精的作用——提取剂和层析剂 绿叶中色素的提取和分离实验”中,可以用纯酒精作为提取色素的试剂和层析剂.在“DNA的粗提取与鉴定实验”中,采用酒精沉淀法,利用DNA不溶于酒精,而蛋白质、脂肪及磷脂等能溶解其中,可以进一步提出含杂质较少的DNA丝状物. 4.高中生物实验酒精的作用——固定剂 在“观察植物细胞有丝分裂实验”中,一般采用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精按体积比1：1混合而成的药液作为解离试剂。 盐酸能够使洋葱细胞的细胞壁软化,并使细胞间的中胶层物质溶解,从而达到分离细胞的目的。 酒精的作用是固定蛋白质,使细胞的原生质凝固,固定细胞特殊时期的分裂相,以尽可能保持原来的结构供观 酒精也可与其它试剂混合成复合固定剂,如“低温诱导染色体加倍”中的卡诺固定液就是由无水酒精3份：冰醋酸1份配制而成,适用于一般植物组织和细胞的固定,常用于根尖、花药压片及子房石蜡切片等。 5.高中生物实验酒精的作用——消毒剂 所有的70％的酒精都是消毒剂。70％～75％浓度杀菌作用最强,此浓度的酒精与细菌的渗透压近似,在细菌表面蛋白未变性前能不断地向菌体内部渗入,使细菌所有蛋白脱水、变性凝固,最终杀死细菌,以达到消毒杀菌的目的。浓度低于70％,则渗透性降低,达不到灭菌消毒目的。 6.高中生物实验酒精的作用——燃烧剂酒精灯中的燃料 不同体积的酒精作用也不相同，下面是不同体积下酒精的作用以及作用原理。 7.高中生物实验酒精的作用——体积分数为95%的酒精 （1）作用：① 解离；② 析出提取含杂质较少的DNA。 （2）原理 ① 解离原理：用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合，能使组织中的细胞相互分离开来 ② 析出提取含杂质较少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是体积分数为95%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。 （3）应用 ① 观察植物细胞的有丝分裂；② DNA的粗提取与鉴定。 8.高中生物实验酒精的作用——体积分数为75%的酒精 （1）作用：消毒杀菌。 （2）原理：体积分数为75%的酒精，能够顺利地渗入到细菌体内，吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能，以达到消毒杀菌的目的。 高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时，就可能使得菌体表面迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透，待到适当时机，薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。 在此高浓度下，酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强，因此，其消毒杀菌的效果也就越差。 若酒精的浓度低于75％，也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，这样，酒精可继续向内部渗透，从而达到较好的消毒效果。 值得注意的是，体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强，它对芽孢就不起作用。 （3）应用：学习微生物的培养技术。在接种开始时，待用肥皂将双手洗干净后，再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手，然后在进行接种操作。 9.高中生物实验酒精的作用——无水酒精 （1）作用：提取色素。 （2）原理：叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中，各色素在无水酒精中的溶解度较大，且酒精无毒，方便操作。 （3）叶绿体中色素的提取与分离。 10.高中生物实验酒精的作用——工业酒精（一般是体积分数为95%的酒精） （1）作用：燃烧加热。 （2）原理：酒精是富含能量的有机物，燃烧能产生大量的热量。 （3）应用 ：此处包括各类必须加热的实验，如生物组织中还原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响、学习微生物培养的基本技术、自身固氮菌的分离等实验。