高效液相色谱法测定甜菜糖蜜中的葡萄糖蔗糖和棉籽糖.docx

高效液相色谱法测定甜菜糖蜜中的葡萄糖 、蔗糖和棉籽糖莺 3董爱军 ,张英春 ,杨 鑫 高效液相色谱法测定甜菜糖蜜中的 葡萄糖 、蔗糖和棉籽糖 莺 3 董爱军 ,张英春 ,杨 鑫 ,张 华 ,马 (哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 ,黑龙江哈尔滨 150090 ) 摘 要 :建立了同时测定甜菜糖蜜中葡萄糖 、蔗糖和棉籽糖的分析方法 ,即样品采用 C18 固相小柱脱色净化 ,正相色谱 分析测定 。色谱条件 :色谱柱为 A gilen t Zo rbax ca rbohyd ra te柱 ( 416 ×250mm , 5μm ) ,流动相为乙腈 -水 ( 80 ∶20, V ∶V ) ,流速 1mL /m in,柱温 35℃, R ID 检测 。实验结果表明 :葡萄糖在 1～10mg /mL、蔗糖在 10～100m g /mL、棉籽糖在 1～5m g /mL 范围 内线性良好 ,相关系数分别为 019999、019999、019994; 3 种糖的相对标准偏差 ( R SD )分别为 5179%、0131%、3131% ( n = 5 ) , 平均回收率分别为 9813%、9716%、10117%。该分析方法简便 、准确 、灵敏 ,重现性好 ,适用于糖蜜中糖类的检测 。 关键词 :高效液相色谱 ,甜菜糖蜜 ,葡萄糖 ,蔗糖 ,棉籽糖 D e ter m ina t ion of g luco se , sucro se an d ra ff in o se in bee t m o la sse s by h igh perfor m an ce l iqu id chrom a togra phy 3 DO NG A i- jun, ZHA NG Y in g- chun, Y A NG X in, ZHA NG Hua, M A Y in g ( Food Sc ience and Enginee ring Co llege of H a rb in In stitu te of Techno logy, H a rb in 150090 , Ch ina) A b s tra c t: A m e th o d w a s d e ve lop e d fo r th e d e te rm in a tio n o f g lu c o s e , s u c ro s e a n d ra ffio n s e in b e e t m o la s s e s b y h ig h p e rfo rm a n c e liq u id c h rom a to g ra p h y1Th e s am p le w a s p u rifie d w ith C18 s o lid p h a s e c o lum n, th e n w a s s e p a ra te d o n a Zo rb a x c a rb o h yd ra te c o lum n ( 416m m ×250, 5μm ) a t 35℃, w h ic h w a s th e n e lu te d w ith 80% a c e to n itrile a q u e o u s s o lu tio n a t a ra te o f 1m L /m in, a n d th e s ig n a l w a s d e te c te d b y R ID 1Th e re s u lts s h ow e d th a t th e lin e a r ra n g e fo r g lu c o s e , s u c ro s e a n d ra ffin o s e , re s p e c tive ly w e re in th e ra n g e o f 1～10m g /m L, 10～100m g /m L a n d 1～5m g /m L w ith a c o rre la tio n c o e ffic ie n t o f 019994～0199991Th e re la tive s ta n d a rd d e v ia tio n s fo r g lu c o s e , s u c ro s e a n d ra ffin o s e w e re 5179% , 0131% a n d 3131% re s p e c tive ly ( n = 5) a n d th e a ve ra g e re c o ve rie s w e