动物营养学（泌乳的营养需要）.ppt

动物营养学 主讲：徐奇友 东北农业大学 第十九章 泌乳的营养 第一节 乳的成分及影响 　　 第二节??? 乳的形成 第三节　泌乳的营养需要 第四节　营养对泌乳的影响 第一节 乳的成分及影响因素 各种动物乳的成分 影响乳成分含量的因素 一、各种动物乳的成分 奶是由一系列不同种类化学分子构成的极其复杂的生物液态物，主要由水、无机元素、含氮物质、乳糖、脂类、酶和维生素等组成。 三、标准奶 标准乳(FCM)：即乳脂含量为4%的乳。可方便比较不同状态下的乳的质量和计算不同状态下产乳的营养需要 。 校正公式如下： 　　　4%乳脂率的乳量(㎏)＝0.4M+15F 式中：M未折算的乳量(㎏)；F乳中含脂量(%)。 [例]1kg含乳脂3.6%、非脂固形物8.6%的乳按上式折算，等于0.94kg标准奶。 FCM（kg）= 0.4×1+15×0.036=0.94 第二节 乳的形成 乳脂的形成 乳糖的合成 乳蛋白的合成 乳中的维生素和矿物质元素 第三节 泌乳的营养需要 能量需要 蛋白质需要 矿物质需要 维生素需要 干物质和不的需要 一、能量需要 (一)泌乳母牛 乳牛饲养中，各国采用的能量体系不尽相同，但总的趋势采用净能体系。对于乳牛产奶、维持和增重的能量需要均以产奶净能表示。 奶牛营养需要大多通过析因法确定，其能量需要是维持、产奶、增重或失重、妊娠等多项需要之和。 一、能量需要 (一)泌乳母牛 1、泌乳母牛维持的能量需要 我国乳牛饲养标准规定：在中等温度舍饲条件下，成年泌乳牛的维持能量需要为356(kJ)W0.75。 第一和第二泌乳期乳牛尚在生长发育，应在维持基础上分别增加20%和10%； 对放牧饲养的乳牛的维持能量需要，根据行走公里和速度的不同分别作了规定； 还提出了不同气温条件下乳牛维持能量需要的调整参数。 一、能量需要 (一)泌乳母牛 2、泌乳母牛产奶的能量需要 产奶能量需要根据产奶量和乳脂率计算，则先根据乳脂率将产奶量折算为FCM，1kgFCM含能3.138MJ，再乘以FCM产量即得产奶净能需要。NRC产奶净能需要公式： 　 NEL(Mcal/kg)=0.3512+0.0962×乳脂率 我国奶牛饲养标准能量体系采用产奶净能，以奶牛能量单位(NND)表示，即用1kg含脂4%的FCM所含产奶净能3.138MJ作为一个“奶牛能量单位。” 一、能量需要 (一)泌乳母牛 3、泌乳母牛增重或失重对的能量需要 泌乳期间奶牛体重变化规律：泌乳早期失重，后期增重。 NRC(1988)表明损失1kg体组织能提供NEL 20.58 MJ；泌乳期间每增重1kg体组织需要NEL 21.42 MJ。 我国奶牛饲养标准规定：体重增加1kg相应增加8 NND，失重1kg相应减少6.56 NND。 4、妊娠的能量需要 泌乳母牛一般从妊娠第210d开始考虑能量需要。 二、蛋白质需要 (一)泌乳母牛 1、泌乳母牛维持和增重的蛋白质需要 根据多次试验材料总结，泌乳母牛的维持净蛋白质消耗为2.1W0.75(g)，维持的粗蛋白质需要为4 W0.75(g) ，可消化粗蛋白质则为3 W0.75 (g)。 我国奶牛饲养标准对奶牛维持的粗蛋白质需要规定为4.6 W0.75(g)，可消化粗蛋白质为3 W0.75(g) 二、蛋白质需要 (一)泌乳母牛 1、泌乳母牛维持和增重的蛋白质需要 泌乳期乳牛体重变化，可按1kg增重内容中含组织蛋白160g，饲料粗蛋白消化率为75%和消化蛋白利用率67%估计，每1kg增重需要粗蛋白319g，可消化粗蛋白239g； 失重组织蛋白用于乳蛋白合成的利用率以75%计，则失重1kg应扣除乳蛋白需要20g。 二、蛋白质需要 (一)泌乳母牛 2、泌乳牛产奶对粗蛋白质和可消化蛋白质的需要 泌乳对蛋白质需要的基本依据：母牛乳蛋白含量和饲料中CP或DCP用于合成乳中蛋白质的消化率及利用率。 乳蛋白含量估算：可按每kg FCM含蛋白质34g算；或根据乳脂率推算即： 乳蛋白kg含量＝1.9＋0.4×乳脂率 二、蛋白质需要 (一)泌乳母牛 2、泌乳牛产奶对粗蛋白质和可消化蛋白质的需要 据国外测定，乳牛对饲料粗蛋白消化率为75%，DCP用以合成乳蛋白质利用率70%，即1kg FCM需CP 65g或DCP 49g； 我国奶牛饲养标准规定，每kg含脂4%标准乳供给粗蛋白质85g或DCP 55g。 各标准规定的需要量存在差异是因各自饲料类型不同，饲料蛋白质的消化率和消化蛋白利用率不一样。 二、蛋白质需要 (