黄依琪厦门的风土人情.ppt

春节 春节，农历正月初一，是一年中最重要的传统节日。节前家家户户贴春联。除夕夜，合家围炉(火锅)吃年饭。有的通宵不眠，名为“守岁”。长辈把红包分给未成年的孩童，名为“压岁钱”。初一凌晨，点燃爆竹“开正”。人们换上新装到族人亲戚家按辈份高低依次拜年，路遇朋友，都要彼此道贺新喜。客人来家，应款待甜茶、糖果、蜜饯，来客带有孩童，则送给礼柑、瓜果。正月初三这天，被视为新丧之家的消愁日，一般不串门和外出贺年。 厦门春饼的典故 闽南一带的春饼，别有特色，其中厦门的春饼，由于所用原料和配料最为丰富复杂，滋味亦鲜美异常，因而颇有盛名。? 　　  上元节 正月十五是“上元节”，也称“灯节”或“元宵节”。上元是三官大帝中上元赐福天宫紫微大帝的生日。每年正月十五日，厦门的百姓都要向天宫祈福，家家户户一大早即把五牲、果子、酒菜、纸钱等供在桌上，向天宫神烧香祭拜，并且占卜卦，预测一年的福祸凶咎，祭酒之后烧金纸，而后完成祭仪、撤供等仪式。元宵节民间从十三日到十七日为止的5天里，大街小巷家家户户都点缀着美丽的花灯。中山公园、寺庙或工人文化宫等公共场所举办舞龙、舞狮、踩高跷、跑旱船、放烟火、迎紫姑、猜灯谜、吃汤圆等贺节活动。晚上，晶莹剔透的宫灯、走马灯、宝莲灯、荷花灯、象形灯流光溢彩，水池上，灯船摇曳；盛装的少女和儿童跳起欢腾热烈的花灯舞；高院队举行场面壮观的踩街活动；南乐团演员们演唱南音古乐。街上供应制作好的汤圆，其大小和龙眼差不多。闽南民歌《卖汤圆》中唱道：“卖汤圆，卖汤圆，元宵的汤圆圆又圆……”，正是闽南一带人民“元宵吃汤圆”的真实写照。  端午抓鸭子 厦门人过端午节，不仅有吃粽子、赛龙舟的习俗，而且还要举办抓“鸭子”的活动。这是一种考验人们体力、毅力和技巧的民间体育竞赛。  中秋博饼 农历八月十五，是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子，在中秋节，厦门人除了赏月，吃中秋月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的“玩会饼博状元”的民俗活动，颇为有趣。中秋会饼每会63 块，大小不同，共分为 6 种，分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。每人轮流将 6 个骰子掷入碗中，根据投入碗里的骰子点数领饼， 以最终夺得“状元”为幸运。三百多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应。 戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才；乡试(省级)考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多，三甲就更多了。古代皇帝点 状元，既看才，又看貌，还要推敲，考究姓氏和名字，如永乐二十二年(1424年)甲辰科殿试，状元为孙曰恭，明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，将他降为第三名，将第三名的邢宽易改为状元。这说明状元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之辈，而第三名是有真才实学，所以厦门会饼中的“三红”质量特别好，寓意在此。 正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰“开正”。晨起祭祀祖先，是日，粪土不倾户外。  正月初十，地诞。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。  正月十三，关圣帝君诞辰，商家均有祭敬。  正月十五，上元或日元宵，即三官大帝诞辰，闹花灯。  二月初二，福德（土地）神诞辰。  三月初三，上已节。泉属五县人，制春饼祭祖先，或扫墓。  二月十九，观音诞。妇女多焚香。  三月二十，天后诞（俗称妈祖婆生日）。过去多有迎神赛会。 　　　　 五月初五，端午节。过去家家悬柳枝插蒲艾，以除疫氛；中午饮雄黄酒，以辟邪气；制相馈。汲午时水浴身，不生痱子。海上赛龙舟。 　　六月十五，“半年”，家家户户造米团圆，祭祖。 　　七月，俗称“鬼月”，由初一起“开地狱门”，放出无依鬼魂，受阳人致祭。至月末“闭地狱门”。各街轮流“普渡”。 　　七月七日，“七夕”，牛郎织女相会。 　　七月十五，“中元”，敬三官大帝。  八月十五，“中秋”，搏饼互庆。 　　九月初九，重阳节，登高。 冬至节，各家均制团圆。 　　十月十五，“下元”，祭三官大帝。 　　十二月十六，“尾衙”。 　　十二月二十四，送神。 　　十二月二十五，天神下降，不能讨债。