第五章 绿色食品产地选择和环境质量评价.ppt

绿色食品产地环境调查与选择的目的和意义 为环境监测进行现场踏勘，调查产地环境要素的质量状况，查看外源污染和内源污染的实际情况，在环境监测图上标出产地区域点数和点位，可以全面地了解产地环境质量状况，为正确的布点采样做好准备。 经过现场调查，了解产地及其周边的生态环境质量状况，初步评估产地生态环境质量，为后续的生态环境建设提供依据。 绿色食品产地选择的标准要求 绿色食品产地环境质量标准 绿色食品肥料使用准则 绿色食品农药使用准则 绿色食品生产技术标准 绿色食品产品质量标准 绿色食品产地的环境调查与选择的主要内容 绿色食品产地调查内容 产地环境质量的现场调查 大气监测 水质监测 农田灌溉用水和渔业用水水质监测方法 评价应在该区域性环境初步优化的基础上进行，同时，不应该忽视农业生产过程中自身污染 绿色食品产地的各项环境质量标准是评价产地环境质量合格与否的依据，要从严掌握 在全面反映产地环境质量现状的前提下，突出产品生产危害较大的环境因素和高浓度污染物对环境质量的影响。 评价方法 评价基本工作程序 评价的基本内容和方法 生态调查评估内容 绿色食品产地的环境污染 工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚集 随着农产品中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中 食品生产加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加 贮存、加工不当导致的微生物污染。 绿色食品产地污染形成原因 土壤化学污染 土壤物理污染 土壤生物污染 大气污染的控制 平衡施肥在无公害农产品生产中的作用 兽药污染的控制 水产品养殖环境的污染控制 野生农产品产地环境保护 生态农业及其特点 生态农业建设的模式 北方“四位一体”生态农业模式 南方“猪-沼-果”生态农业模式 西北“五配套”生态农业模式 产地环境建设的意义 生态农业是绿色食品开发的基础 绿色食品开发促进生态农业的建设 生态农业建设的技术工艺 周边生态建设 产地生态建设 土壤生态建设 严格禁止超采 在无污染的地区采集 严格控制采集过程中的污染 绿色食品生产中的二次污染及控制 污染主要途径： 原料污染 生产企业地理环境和厂房的污染 生产工艺和设备造成的污染 化学合成添加剂使用不当 产品包装不当 绿色食品生产中的二次污染及控制 控制措施： 原辅料严格检测，生产过程严格管理 采用先进生产工艺和设备 绿色食品加工中可采用的先进技术 合理使用食品添加剂 生态农业是指主要或完全依靠生物生产的有机物来提高农作物产量，通过人工设计生态工程，应用现代化科学技术，在有效提高农业生产力的同时，促进资源和环境良性循环的形成，从而获得生产发展、生态保护、能源再生利用、经济效益提高四者统一的综合效果。 综合性。生态农业强调发挥农业生态系统的整体功能，以大农业为出发点，按“整 体、协调、循环、再生”的原则，全面规划，调整和优化农业结构，使农、林、牧、 副、渔各业和农村一、二、三产业综合发展，并使各业之间互相支持，相得益彰， 提高综合生产能力。 高效性。生态农业针对我国地域辽阔，各地自然条件、资源基础、经济与社会发展 水平差异较大的情况，充分吸收我国传统农业精华，结合现代科学技术，以多种生 态模式、生态工程和丰富多彩的技术类型装备农业生产，使各区域都能扬长避短， 充分发挥地区优势，各产业都根据社会需要与当地实际协调发展。 高效性。生态农业通过物质循环和能量多层次综合利用和系列化深加工，实现经济 增值，实行废弃物资源化利用，降低农业成本，提高效益，为农村大量剩余劳动力 创造农业内部就业机会，保护农民从事农业的积极性。 持续性。发展生态农业能够保护和改善生态环境，防治污染，维护生态平衡，提高 农产品的安全性，变农业和农村经济的常规发展为持续发展，把环境建设同经济发 展紧密结合起来，在最大限度地满足人们对农产品日益增长的需求的同时，提高生 态系统的稳定性和持续性，增强农业发展后劲。 耕作制度 农业防治技术 物质多层次利用 节水灌溉 动物立体养殖技术 * * LOGO 第五章绿色食品产地选择和环境质量评价 绿色食品产地的环境调查与选择 1. 绿色食品产地环境质量检测方法 2. 绿色食品产地环境质量现状评价 3. 绿色食品产地的污染控制 4. 绿色食品产地的生态建设 5. 概念 特征 比较 条件 绿色食品生产基地的选择目的 绿色食品生产基地选择是指在绿色食品开发之初，通过对产地环境 条件的调查研究和现场考察，并对产地环境质量作出合理判断的过程。 绿色食品生产基地指导思想 绿色食品生产基地选择的基本思想是选择生态环境良好，空气清新，水质纯净，土壤未受污染的区域，尽量避开繁华的都市工业区和交通要道。 绿色食品生产基地选择的任务 自然环境特征调