从唐顿庄园学习英国贵族礼仪国际礼仪文化.ppt

由于节约资源的条例，开始除了贵族，其他人不许穿毛皮和丝绸。平常的时候，他们早餐前要更衣，之后如果要出去散步或骑马，还要再换衣服。午餐前还要再换一次，如果要坐下来读书或者拜访友人，就要再换一身衣服，最后晚餐前还要再换一次。 绅士们穿的衣服依然要笔挺，以表明他们在这个瞬息万变的时代仍保持岿然不动的控制力。衣服都熨烫的像纸板一样平整。 不同场合也要戴不同的帽子。帽子是很重要的东西，一看你戴的帽子就知道你是什么人。 如果你来自上流社会，拥有豪宅，那么， 其它时候怎么舒服怎么戴，因为你有钱，也被允许，戴各式各样流行款式， 软毡帽 在那个时代，戴帽子是“日常出行”的一部分，也是出门礼节的一部分。通常情况下，像他人致意只要碰一下帽檐，见到女士也一样。但如果和你对话的人身份和你差不多，就要脱下帽子和对方交谈。 那时候人们也不会握手， 因为他们担心会传染病菌。 2015. November 25th 从《唐顿庄园》学习英国贵族礼仪 从《唐顿庄园》学习英国贵族礼仪 2015. November 25th 你可以看得出那个时代的英国上流社会的用餐礼仪非常繁琐，贵族们以此炫耀自己的奢华生活，同时欲实现一种近乎完美的、合乎道德的生活方式。 比如说他们有各种各样的勺子，用于吃不同的东西。 我知道你想说 . . . 听到这话，老太太绝对会打你脸 . . . 然而，在当代社会，你还是会遇到不少正式西餐场合，需要表现得恰如其分，像个绅士或淑女。 如果你想说，不行，我就是个彻头彻尾的抠脚大汉女流氓，那么对不起，请出门左拐有家烧烤摊。 Lady Mary可是会不高兴的哦 唐顿庄园中有不少西餐礼仪沿袭至今 下面一起来跟着纪录片学习“怎么吃” 就算是女王请吃饭也不怕不怕啦！ 餐桌礼仪 最得体的入座方式是从左侧入座 用手轻轻拉开椅子后入座 不要用脚挪，显得粗鲁 同样离席时也从椅子左侧出去 Seating plan 座位安排 《唐顿庄园》中以女士为主，但传统是宾客以男—女—男—女的顺序就座。 已婚夫妇会被分开，因为通常认为他们待在一起的时间已够长了。 订婚了的夫妇坐在一起，这样他们可以在监护人的陪伴下交谈。 Table posture 坐姿 后背不要碰到椅子上。椅子只是起装饰作用，方便男仆拉椅子。 必须坐直，把食物送入嘴中。无论糕点多么松脆易碎，也不要低头在盘子里吃。 唯一的例外是喝汤的时候——这时你可以轻轻地低下头。 女主人把餐巾铺在大腿上是宴会开始的标志 所以女王宴中，你知道跟着谁的节奏走了吧？ ▼ Napkin maths 餐巾的尺寸 餐巾有很多尺寸。 午饭时用17-20英寸的餐巾，下午茶时用12英寸的餐巾，晚饭时用26英寸的餐巾， 鸡尾酒会上用6-9英寸的餐巾。 将餐巾对半展开，折痕朝里 然后铺在大腿上 进餐时 进餐时，及时用餐巾擦干净嘴， 涂了口红的女士在饮酒前更是如此，以免口红沾污了杯子，不雅观。 如果女士戴了手套，也请放在餐巾下面。 身体语言有节制 不可用手托腮或将双臂肘放在桌上 垮着肩是很不礼貌的 脚应踏在本人座位下，不可随意伸出 应该时刻保持大小姐端庄笔直的坐姿 标准的摆台 餐桌上可能放着三四个杯子 红酒杯宽大，白酒杯相对细长 香槟杯口最窄，甜酒杯最矮小 上菜顺序及餐酒搭配 头盘——开胃酒 汤——白葡萄酒 鱼菜——白葡萄酒 肉菜——红葡萄酒 甜点——甜白、贵腐 对楼下的仆人来说，谁来上哪道菜，也能反映出谁大权在握。 荤菜都是由第一男仆端的。第二男仆端第二道菜，佐菜或是素菜。由于男仆工作多是显示主人家的气派和涵养，所以个子高，身材好长相好的男仆总是能拿到更多工钱。 仆人们必须要做到不引人注目，不能扰乱餐桌上的社交气氛。 餐桌礼仪是无声的表达，你的举止时刻向侍者传递着信息 中途离开，将餐巾放在椅子上，表示你将继续 吃完离席，将餐巾放在桌上，表示一餐的结束 中途休息，将刀叉摆成一个八字（下图左） 吃完需收盘，刀叉柄朝柄5点方向（下图右） 同时记得刀口向里，叉子背面朝上 Consumption pace 吃饭的节奏 你一吃完侍者就会收走餐盘保持干净 但是下一道菜上菜时间是同样的，如果吃得过快，就会有尴尬的等待时间。 一般在晚餐时不去洗手间。 大部分的晚餐都会持续两小时左右，所以你要适度饮食，以免中途需要去洗手间。 进餐节奏最好与大家保持一致 侍者会从你的 左侧上菜（方便你取用） 右侧倒酒（杯子在右手） 小心不要撞到他，记得致谢 No compliments 不要恭维 不要 赞美食物(因为食物是厨师做的，而不是女主人做的)， 也不要 赞美主人的着装(因为默认她看上去不错) 或屋内的装饰(如果你不习惯精美的室内环境，这会