第4章连锁企业门店的商品采购与存货讲述.ppt

4.3.1连锁门店存货的基本类型 ABC分类的方法就是将库存物资按重要程度分为特别重要的存货（A类），一般重要的存货（B类）和不重要的存货（C类）三个等级，然后针对不同等级分别进行管理。 A类存货品种数量少但资金占用大，A类存货品种约占总品种的5%～20%，占用资金金额占存货总金额的60%～70%。 C类存货品种数目多但资金占用少，C类存货品种约占总品种的60%～70%，占用资金金额占存货总金额的15%以下。 B类存货介于两者之间，B类存货品种约占总品种的20%～30%，其占用的资金金额占存货总金额的20%左右。 存货种类百分比 存货占资金金额百分比 20 30 40 100 70 A类 B类 C类 项目/级别 A类存货 B类存货 C类存货 控制程度 严格控制 一般控制 简单控制 库存量计算 详细计算 一般计算 简单计算 进出记录 详细记录 一般记录 简单记录 存货检查频度 密集 一般 很低 安全库存量 低 较大 大量 存货的管理控制要求 4.3.2连锁门店存货管理的内容 1.存货管理 （1）存货结构管理 （2）存货数量管理 （3）存货时间管理 2.存货管理的具体工作 （1）仓库存货管理 ①登记 ②堆放和存储 ③仓库 ④进出库 （2）盘点作业管理 略 （3）坏品处理作业 ①坏品处理作业流程 过期商品 包装破损 保存不当 品质不良 意外事件 营业现场店长确认 总部换货 会同销毁并作记录 供应商 ok no ②坏品处理作业注意事项 ●门店店长应查清坏品发生的原因，以明确责任归属，并尽快做出处理。 ●坏品必须登记详细，包括数量金额，以方便账物处理以及门店管理分析。 ●若经确认，发生坏品的责任在门店，如商品保管不当、订货过多、验货不仔细等，那么门店必须做出反省，并通报各部门以杜绝此类事件再次发生。 ●不能退换货的坏品不能随意丢弃，必须做好记录、集中保管，待会同验收人员确认后共同处理。 4.3.3 连锁门店存货的业务流程 1.门店进货作业 供应商配送 物流中心配送 进货 验收 进货 存入仓库 进入门店 不合格 合格 2.门店收货作业 验收工作的进行，有两种不同的情形，第一种情形是先验收数量，再通知负责检验单位办理检验工作，第二种是先由检验部门检验品质，检验通过后，再办理收货手续，填写收货单。 3.退换货作业 退换货时，首先要查明退换货商品的来源；其次要填清退换单，注明品名、数量、退换货原因、要求等；最后及时告知厂商，以便厂商进行处理。 4.门店存货控制 调拨单 仓库 其他出入库 领用单 报损单 （1）存货报警 存货管理时可设置两种库存报警模式：库存上下限报警和安全库存报警。 库存上下限指标设置用于设置仓库中各种商品的库存下限和库存上限，当库存小于或大于库存预设的上下线时，经过盘点提示库存状况向有关人员报警。 安全库存量报警：对低于库存安全量的商品，进行库存报警。 安全库存报警条件：现有库存日均销量×（到货周期+N天） （2）商品调拨 门店调拨作业可以分为门店内调拨和分店之间的调拨。店内调拨主要是连锁门店内原欲出售的商品移交至其他需要部门，分店之间的调拨是连锁企业各门店之间的作业。 ①调拨前注意事项 ②调拨时注意事项 ③调拨后注意事项 （3）报损与领用 ①商品报损 仓库有些商品会因为包装问题或其他原因损坏，需要申请报损，报损单经审核后，方可确认商品报损出库。其程序一般为：选择报损商品所属仓库，选择报损商品，记录报损商品数量。 ②商品领用 因内部需要领用商品时，需填写领用单，经审核后方可领用。 1、商品采购的原则有哪些？ 2、连锁企业的采购方式有哪几种？ 3、供应链管理环境下的采购有什么特点？ 4、开发供应商的流程是怎样的？ 5、存货管理都包括哪些内容？ 思考1：你如何看待商场超市收取进场费的问题？ 思考2：面对供应商与零售商关于进场费的争执，你认为进场费的问题应该怎样解决？ 再 见 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * 第4章 连锁企业门店商品采购与存货管理 1．能够制定采购计划和采购标准； 2．掌握商品采购的程序； 3．能够结合连锁企业门店的实际情况，选用适宜的采购方式方法； 4．能够运用采购策略、技巧，进行采购； 5．学会对供应商的评价与管理，并能够初步与供应商进行采购谈判； 6．掌握新产品开发和滞销品淘汰的程序及存货管理的内容。 采购与存货管理 采购的原则