孕产妇的营养和膳食讲义.ppt

孕产妇的营养和膳食 营养和营养素 营养:指人体吸收及利用食物或营养物的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。 营养素：存在于食物当中的能供给给人体热量，能维持人体正常生理功能、增强抵抗力和免疫力，能维持与促进生长发育，能帮助伤口愈合的物质。 营养素的种类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质 孕产妇的营养与合理膳食 孕妇的营养状况，不仅关系妇女自身的健康，而 且对于妊娠过程、胎婴儿的生长发育都有着极为重要的意 义，因而孕产妇的营养与合理膳食非常重要。 孕产妇的营养和膳食影响新生儿的体重。 孕妇营养与膳食与胎儿的畸形和正常有关。 孕妇营养和膳食影响胎、婴儿脑、智力的发育。 孕妇营养和膳食会影响正常分娩进度及产后的恢复。 孕妇的营养需求 一、能量 自妊娠第四个月起每日增 加热能摄入 200千卡。 二、蛋白质 早期每日增加5g，中期每日增加15g，末 期每日增加25g。 三、脂肪 脂肪供给的热能占总热能的25%~30%为宜。 四、矿物质 钙：妊娠期需增加钙的贮存约30g; 孕中期1000mg/d，孕后期1200mg/d 铁：孕中期25mg/d，孕后期35mg/d 碘：妊娠期供给量175 锌：每日供给量为16.5mg 怀孕早期（孕1~3月）的膳食 妊娠早期膳食应以清淡少油腻为主。 在这段时间，困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐，对食物没有兴趣。 而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。 孕早期每日的膳食构成 主食（米、面、杂粮）：300克 大豆及其制品：50~100克 蛋类：500克 牛奶：250毫升 禽肉类及内脏、水产类：100~150克 蔬菜类（其中绿叶蔬菜占2/3）：500克 水果;50~100克 植物油：20克 特别注意 【容易导致流产的食物】：1.螃蟹 2.甲鱼 3.薏米 4.马齿苋。 【对胎儿有害的食物】：1.罐头食品 2.菠菜 3.巧克力和山楂 4.猪肝 5.久存的土豆 6.热性作料 7.味精 8.桂圆、荔枝 9.石榴 10.腌制酸菜 11.西瓜 12.饮浓茶 13.饮咖啡和可乐型饮料 14、饮酒? 含酒精和咖啡因的饮料，如酒类和咖啡、茶、可乐等也会对胎儿的神经产生不良的兴奋作用，应避免食用； 经常呕吐者需要补充维生素B1、B2、B6和维生素C，严重呕吐者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止中毒。 怀孕中晚期（孕4月-分娩）的饮食 是胎儿迅速发育的时期，对蛋白质、锌、钙、铁等各种营养需要量也相应加大，妊娠反应减轻，食欲趋于好转，但也要避免摄入过多食物，造成营养过剩； 应每日饮奶、经常食用动物肝脏（每周1~2次）、水产品和海产品以增加钙、铁、碘、锌的摄入量；少吃粗纤维及植酸、草酸过多的，易影响钙、铁等吸收的食物如茭白、竹笋、菠菜等； 孕中期膳食构成 主食（米、面、杂粮）：400~500克 大豆及其制品：100克 蛋类：50克 牛奶：250毫升 禽肉类及内脏、水产类：150~200克 蔬菜类（其中绿叶蔬菜占2/3）：500克 水果;100~100克 植物油：25克 孕晚期膳食构成 主食（米、面、杂粮）：370~420克 大豆及其制品：150克 蛋类：50克 牛奶：250~500毫升 禽肉类及内脏、水产类：150~200克 蔬菜类（其中绿叶蔬菜占2/3）：500克 水果;100~200克 植物油：20克