《家乡食品》教学导案.docVIP

《家乡食品》教案 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 个人收集整理，勿做商业用途 个人收集整理，勿做商业用途 个人收集整理，勿做商业用途 课题序号 七 教学班级 教学课时 2课时 教学形式 新授 课 题 名 称 家乡食品 使用教具 多媒体课件 教学目标 能准确把握课文内容，体会文章所传达出的文化知识和思乡之情； 领略散文随笔的特点，学习多种表达方式的综合运用； 3.认识文章中多次引用的作用。 教学重点 能准确把握课文内容，体会文章所传达出的文化知识和思乡之情。 教学难点 认识文章中多次引用的作用。 更新、补充、删节内容 补充金圣叹的有关内容。 课前准备 学生早读课预习课文，读2遍；老师查资料备课，制作课件。 课外作业 见作业布置！ 板 书 设 计 家乡食品 叶灵凤 　　　　第一部分（1—3段）：本文的写作缘起。 　　　　第二部分（4—12段）：写家乡的节令食品。 　　　　第三部分（13—22段）：写家乡的酱菜。 教 学 感 想 课 堂 教 学 安 排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 导入 新授 　　一个人从小生活在一个地方，许多东西都可以在他身上打上烙印，从一个人的口味上就看出他的出身，他的趣味，他的饮食趣味就是他的文化印记。所以，一个人对故乡的感情许多程度上是由饮食来维系的。他的思乡也常常是由对故乡的食物的回忆和描写来表达的，这在古今文学作品中屡见不鲜。今天，我们一起来学习著名现代作家叶灵凤的散文随笔《家乡食品》。 一、作者简介 　　叶灵凤（1905～1975），原名叶蕴璞，笔名叶林丰、L·F、临风、亚灵、霜崖等。江苏南京人。毕业于上海美专。1925年加入创造社，主编过《洪水》半月刊。1926年与潘汉年合办过《幻洲》。1928年《幻洲》被禁后改出《戈壁》，年底又被禁又改出《现代小说》，1929年创造社被封，一度被捕。1937年抗日战争爆发，参加《救亡日报》工作，后随《救亡日报》到广州。1938年广州失守后到香港。从此在香港定居，直到1975年病逝。 二、自读课文，注意字词读音含义 豢养（huàn） 岁聿（yù） 糇粮（hòu） 黏米（nián） 焙焦（bèi） 马齿苋（xiàn） 荸荠（bíqí） 荠菜（jì） 豆豉（chǐ） 馥郁（fù） 篾纹（miè） 饦饠（tuōluò）　菹（zū） 饱餍膏粱（yàn） 珍如拱璧（gǒng） 讲述 投影简介 学生快速阅读课文，并正音 课 堂 教 学 安 排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 三、阅读课文，弄清内容结构 1.是什么原因使作者要写家乡的食品？ “尝了新自我的家乡运来的香肚”“获得了这种家乡食品所特有的滋味”。 2.文章写了哪些家乡食品？请依次找出。 香肚、欢喜团、炒米粑粑、灶糖、安乐菜、如意菜、洪福齐天粥、发糕…… 酱莴苣（莴苣丸）、酱萝卜、酱生姜（漂芦姜）、酱黄瓜、阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干…… 3.这些家乡食品可以归纳成几类？ 两类：节令食品和酱菜 4.课文结构和内容 22个自然段，可以分为三个部分。 第一部分（1—3段）：本文的写作缘起。 第二部分（4—12段）：写家乡的节令食品。 第三部分（13—22段）：写家乡的酱菜。 四、阅读探究，思考讨论 1.文章开头写道：“尝了新自我的家乡运来的香肚。”作者在这里强调了什么？请找出类似的句子，并说说这样写的目的。 强调“家乡”二字。 （1）我们家乡有一种小型的猪，肉质特别好…… （2）香肚的滋味，……这正是我们家乡能有这特产的原因。 （3）每逢农历年节，家乡还有许多特制的应时食品…… （4）这种“欢喜团”，……是我们家乡的特有食品…… …… 目的：为了表现作者浓浓的思乡之情。 设计问题，弄清课文内容结构 讨论探究问题 课 堂 教 学 安 排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 2.课文第二部分写了许多家乡的节令食品，请举例体会其中的风俗习惯或文化内涵。 （1）欢喜团 （2）灶糖 （3）安乐菜、如意菜、洪福齐天粥 （4）发糕 3.第三部分写家乡的酱菜内容丰富生动，在写各种酱菜中还写了许多故事、传说趣闻和掌故。请举例说明。 （1）“漂芦姜”的制作 （2）尼庵师太秘制“臭卤面筋” （3）金圣叹临刑时说秋油干的滋味 　　（大师金圣叹文笔幽