油包水型化妆品稳定性的研究.docx

油包水型化妆品稳定性的研究刘纲勇(雅倩化妆品有限公司 , 广东 潮阳 油包水型化妆品稳定性的研究 刘纲勇 (雅倩化妆品有限公司 , 广东 潮阳 515144) 摘要 : 以 HLB 法 、相转变温度 、几何排列理论及 R 比理论等系统解释了影响油包水型化妆品稳定性的各个 因素 , 其中配方因素主要有油的极性 、电解质 、连续相与分散相比例及乳化剂结构 ; 工艺因素主要有加料 方式 、乳化温度和分散程度等 。并论证了乳化剂的亲油基与油相的相似性有利于油包水型乳化体的稳定 , 为开发油包水型化妆品配方提供了理论依据 。 关键词 : 化妆品 ; 稳定性 ; 配方 ; 研究 ; 乳化剂 ; W/ O 中图分类号 : TQ658 文献标识码 : A 文章编号 : 1001 - 1803 (2002) 06 - 0057 - 03 目前乳化类化妆品主要是 O/ W 型和 W/ O 型两种 体系 。众所周知 , W/ O 型体系有一些固有的缺点 : 需要很高的油相 , 不易做成清爽的配方 ; 需要添加 蜡 , 导致肤感不好 ; 配方的稳定性受温度的变化较 大 , 因此 W/ O 型体系的应用受到限制 。但同时 W/ O 型体系也有许多优点 : 抗菌性能好 , 油包水乳液或膏 霜的外观也比较漂亮 。这些性能使得它在高 SPF 值的 防晒产品 、保湿性能的膏霜 、洁面霜和高档粉底产品 中应用较多 。特别是最近出现的新乳化剂和油脂 , W/ O 体系油腻感变得越来越轻 , 因此预计将来 W/ O 型体系的应用越来越广泛 。 专门研究 W/ O 型乳化体化妆品方面的报道并不 112 PIT 方法 PIT ( Phase Inversion Temperature) 为相转变温度 法 。在给定的油 - 水 - 非离子表面活性体系中 , 随温 度升高 , 乳化液会由 O/ W 型变为 W/ O 型 。因此给定 的油 - 水相 , 选择合适的 PIT 乳化剂具有指导意义 。 一般对于 W/ O 型乳液 , PIT 低于乳状液保存温度 10 ℃～40 ℃的非离子表面活性剂作乳化剂3 。对于 W/ O 型的膏霜 , 由于低温稠度很大 , 即使达到转相 温度也是很难转相 , 故此方法不适用 。 113 几何排列理论 认为界面膜是一个双重膜 , 即极性的亲水基头和 非极性的烷基链分别与水和油构成分开的均匀界面 , 它的核心是所谓填充参数ν/ aolc , 界面的优先弯曲取 决于此填充参数 。当 (ν/ aolc ) 1 时 , 界面凸向油 相 , 形成 W/ O 型乳化体 ; 当 1/ 3 (ν/ aolc ) 1 时 界面凸向水相 , 形成 O/ W 型乳化体 。 114 R 比理论 R 比理论把乳化体系分为油区 (O) 、水区 ( W) 和表面活性剂 ( SAA) 所形成的界面区 ( C) , 由下式 多1 ,2 , 且很少用 R 比理论探讨其机理 。W/ O 型乳 化体比起 O/ W 型来说稳定性要差 , 主要表现在耐寒 和耐热性差 。原因是在 W/ O 型乳化体中缺乏 O/ W 型 乳化体的双电层排斥力和强的溶剂化包围 。W/ O 型 乳化体根据黏度的不同分为乳液和膏霜 , 前者更不稳 定 。本文试图通过乳化体理论来解释 W/ O 型乳化体 的配方及工艺中存在的不稳定因素以及解决办法 。 1 乳化理论 111 HLB 法 HLB 是 Griffin 提出的亲水亲油平衡 ( hydrophile - lipophile balance) 的概念 。目前 , 不同的油要求乳化 剂的 HLB 值是通过计算或实验得来的 。通常 HLB 值 为 3～6 的作为 W/ O 的乳化剂 。由于 HLB 方法没有考 虑到亲水亲油的实际大小 , 也没有考虑配方中除油和 乳化剂以外其他因素的影响 , 很多 HLB 为 3～6 的表 面活性剂不能做出稳定性好的 W/ O 型化妆品 , 因此 HLB 方法比较粗略 。 表示 : R = ( A CO - AOO - ALL ) / ( A CW - A WW - A HH) 。 R 值表示了 SAA 在水油界面间形成界面膜 , 在 某种条件下是向油侧弯曲 , 还是向水侧弯曲 。当 R 1 时形成 O/ W 型乳状液 ; 当 R = 1 时是转相点 ; 当 R 1 时形成 W/ O 型的乳状液4 。C 层与水的作用力有 静电氢键作用 , 作用力较大 , 而 C 层与油的作用只 有范德华力的相对较小的作用 , 要达到 R 1 , 比较 困难 。所以凡是有利于增