小鱼原创--课程设计--跆拳道赛前一周营养方案.doc

中北大学课程设计说明书 PAGE 1 PAGE 1 跆拳道辅修项目赛前一周营养方案 引言：营养是保证运动员最佳身体状态和竞技状态的物质基础，日常饮食是营养摄入的基本形式，通过营养膳食提供赛前训练能量供能和能源储备，调整赛前大强度的生物学适应，有利于器官功能的调节和机体代谢的顺利进行，有助于运动员竞技能力的充分发挥，是创造优异运动成绩的重要保证。本文依据跆拳道项目特点，通过对设计对象饮食习惯的调查与分析，科学设计比赛期7天的营养食谱。 第一节 设计对象 设计对象基本情况 xxx，xxx大学学生，xxx学院体育系xxx班，跆拳道专项。09年9月入学，三年间无体系间断训练，体重增加，运动成绩下滑，准备参加今年9月份大运会，重新抓起训练，无需调整体重。饮食方面：不挑食，但因为内分泌原因不能吃辣，喜欢吃糖（阿尔卑斯），不吃太油腻如炖肉，不太喜欢碳酸饮料，有不渴不喝水的习惯。对其进行了膳食营养调查，以了解膳食营养状况。调查在中北大学第一食堂进行，通过调查发现其在膳食营养补充方面存在问题。第一，对于营养摄入存在误区，多吃蔬菜少吃主食认为吃主食会长肉；第二，三餐热量摄入不合理，由于上午上课，忽略了早餐的重要性。 姓名： xxx 性别： 女 民族： 汉 出生地： 河北 出生日期： 1992年12月25日 身高： 170厘米 体重： 58kg 血压： 80 - 125mmHg 心率： 68次/min 运动项目： 跆拳道 所属运动队： 中北大学跆拳道队 专业特点： 速度快力量大，节奏好 有无伤病： 膝关节韧带慢性损伤 教练： xxx 籍贯： 河北廊坊 饮食习惯： 不吃辣椒 不喝碳酸饮料 不喜欢吃太油腻的食物 第二节 辅修项目介绍 2.1跆拳道项目介绍 竞技跆拳道突出了犀利多变的腿法和快速灵活的步法，形成了一种以准确、有活力、精彩好看、特点鲜明为特征的搏击竞赛运动。竞技跆拳道属于技能主导类对抗性项目,它的动作由各种各样的步法、腿法、少数拳法等基本技术和专门动作组成。随着跆拳道运动的发展和科学训练水平的不断提高,跆拳道比赛的强度、密度日益增大,攻防节奏越来越快，争夺也异常激烈。因此，跆拳道是一项具有很强复杂性和强对抗性的运动项目。 2.2项目供能特点 规则规定?1?跆拳道比赛分为3局，每局2分钟，局间休息1分钟，比赛时间结构特征明显,表现为整场比赛攻防次数多,时间非常短；攻防间步伐调整频繁，每次在6.9～7.19s之间；这种持续爆发性肌肉用力的项目特点要求运动员具备良好的高能磷酸原供能与较强的糖酵解供能能力；赛中的BLA和HR较高,表明糖酵解供能在跆拳道比赛中占据重要地位?2?，研究认为?3?，在持续2～3 min 以上的全力运动中，能量的供应途径主要通过有氧代谢提供。跆拳道运动属于混合性供能?4?其比赛时的供能方式为无氧代谢，以糖酵解供能为主，其次是磷酸原供能，有氧供能为辅。平常的训练课由体能与技能相结合，在训练中的某一阶段可能以某一种能量代谢系统供能为主，而在另一阶段可能发生转换又以另一种能量代谢系统供能为主?5?。赛前一周的跆拳道训练比较特殊，需要合理安排时间和地点，使训练与比赛更为接近，使身体适应比赛期特点；调整赛前心理，保持训练节奏，训练量逐渐减小，保持最佳身体状态等。总的来说，赛前一周最主要的是调整身体各营养成分，其功能方式以有氧功能为主。 第三节 赛前一周训练特点 3.1跆拳道赛前一周训练原则 比赛前一周(赛前7天左右)的训练安排是非常重要的一个环节，它为运动员在各个方面培养最佳竞技状态作直接的准备和最后的调整，是运动员调整和恢复机体状态的关键时期?6?。其中涵盖了赛前时间适应、最大力量、调整、准备比赛等多个环节。现代跆拳道奥运会比赛中打入决赛在一天内要参加6～7场比赛，赛前应有时间的适应练习和大强度练习。赛前负荷的强度若得不到提高，便起不到赛前诱导的作用。同时要注意尽量避免负荷强度和负荷量的同步增加，会导致运动器官局部的过度疲劳。大运动量训练后应进行积极的、活动性的休息，调节膳食结构，科学的补充营养，促进运动员 在短时间内出现机能能力的超量恢复?7?。（如图1）。 在训练过程中，教练员非常关注运动员身体状态的变化，根据训练情况及时调整训练，避免赛前损伤的出现。 图 1在心里调控方面，采用目标转移法，适当参加一些与比赛无关的活动，转移注意力，调整心态?8? 图 1 3.2赛前一周训练计划 由于跆拳道项目特点，赛前训练内容主要安排大负荷与之后的一系列专项小素质，模拟比赛，专项技战术训练，心理训练等专门性内容。具体内容应根据运动员自身特点、竞技能力状态情况以及比赛的要求进行灵活安排。经过与教练的交流，得知赛前一周训练内容大致如下： 赛前调整周训练计划 时间 星期 距比赛还有7天 距比赛