生的食物和熟的食物培训演示课件.ppt

生的食物和熟的食物 龙泉市实验小学 兰晓霞 * 酒精灯 石棉网 烧杯 三脚架 实验：观察肉片从生到熟的变化过程 * 《 生的食物和熟的食物》实验记录单第 小组 观察记录内容 生肉片 2分钟后 4分钟后 6分钟后 8分钟后 10分钟后 肉 片 水 * 1.注重加热过程中现象的观察； 2.小组合作，认真填写实验记录； 3.实验中使用到酒精灯，一定要注意安全； 4.实验完毕后的三脚架、烧杯长时间都比较烫，不要用手去触摸或碰倒烧杯。 * 请马上整理好材料，准备汇报！ 同学们，时间到了， * 百事通 食物生吃、熟吃各有优、缺点 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 * 关于食物，我们还可以关注些什么呢？ * * 显微镜下的细菌 * 精品文档