实验三：中药材的识别与观察.ppt

西南大学荣昌校区中兽医教研室 曹立亭 caoliting0605@ * 实验三：中药材饮片的观察与识别 曹立亭 [目的和要求] 1、掌握常见中草药（植物药）个子的性状特征； 2、掌握常见中草药的性能、功效及主治； 3、熟练运用中草药的性状特征进行常见中草药（植物药）饮片的识别。 [仪器用品及实验材料] （一）仪器用品 封口袋或磨口瓶。 （二）实验材料--中草药（植物药）饮片 根及根皮类：白术、苍术、茯苓、黄芪 茎叶及全草类：广藿香、鱼腥草、桑叶 花类：金银花、菊花、红花 果实类：山楂、槟榔、陈皮、胖大海 [内容与步骤] 中药饮片的性状特征 黄芪 呈圆柱形，上粗下细，长30～90cm，直径1～3.5cm.表面灰黄色或淡褐色，有纵皱纹及横向皮孔。上端栓皮易剥落，露出黄白色网状纤维束。质硬而韧，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，具放射状纹理及裂隙。气微，味微甜，嚼之有豆腥味。 白术 根茎为不规则的肥厚团块，有的如拳状，长3～13cm，直径1.5～7cm；表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，生晒术断面皮部黄白色，木部淡黄色，有棕黄色点状油室散在；烘干后断面淡黄白色，角质样，多裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为佳。 茯苓 茯苓个类球形、椭圆形或不规则块状，大小不一，小者如拳，大者直径至30cm或更大，可达数十斤；表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹。体重，质坚实,，不易破裂，断面不平坦，呈颗粒状或粉状，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间带有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。以体重坚实、外皮 色棕褐、无裂隙、断面色白细腻、嚼之粘性强者为佳。 茅苍术 根茎不规则呈连珠状或结节状圆柱形，稍弯曲，偶有分歧，长3~10cm，直径0.5~2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及须根痕，顶端具茎痕或残基。质坚实，断面黄白色或灰白色，有多数红棕色油室，习称“朱砂点”；新鲜药材断面暴露稍久可析出白色细针状结晶（苍术醇结晶），习称“起霜”或“吐脂”。气香特异，味微甘、辛、苦。 藿香 干燥全草长30一60cm。老茎略呈四方形，四角钝圆，表面灰棕色或灰绿色，毛茸较少，质坚不易折断，断面粗糙，黄绿色，中央有白色髓。嫩茎略呈方形，密被毛茸，质柔而厚。气香浓郁，味微苦而辛。以茎粗、结实、断面发绿、叶厚柔软、香气浓厚，者为佳。 桑叶 干燥叶片多卷缩破碎，完整者有叶柄，呈卵形或宽卵形，先端渐尖，边缘有锯齿，有时出现不规则分裂，基部截形、圆形或心脏形。上面黄绿色，略有光泽，沿叶脉处有细小毛茸；下面色稍浅，叶脉突起，小脉交织成网状，密生细毛。质脆易碎。以叶片完整，大而厚，色黄绿，质脆，无杂质者为佳。习惯应用桑叶以经霜者为好，称“霜桑叶”或“冬桑叶” 。 鱼腥草： 茎扁圆形，皱缩而弯曲，长20-30cm；表面黄棕色，具纵棱，节明显，下部节处有须根残存；质脆，易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形，长3-5，宽3-4.5cm；上面暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。 菊花： 干燥头状花序，外层为数层舌状花，呈扁平花瓣状，中多数管状花聚合而成，基部有部苞，系由3～4层苞片组成。气清香，味淡微苦。以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。 红花： 不带子房的管状花长1～2cm，表面红黄色或红色，花冠筒部细长，上部5裂，裂片狭线形，长5～8mm；雄蕊5个，花药黄白色，聚合成筒状；柱头长圆柱形，微露出花药筒外，顶端微分叉。质柔软。气微香，味微苦。花浸水中，水染成金黄色。以色红黄、鲜艳、质柔软者为佳。 金银花： 呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm,下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色(贮久色渐深)，密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形;雄蕊5个，附于筒壁，黄色;雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。 胖大海 呈纺锤形或椭圆形，状如橄榄，先端钝圆，基部略尖，长2～3cm，直径 1.0～1.8cm；表面黄棕色或棕色，稍有光泽，具不规则的细皱纹,基部具浅色的圆形种脐。种皮外层极薄，内层黑棕色，遇水迅速膨胀呈海绵状，其间散有很多维管束，向内为红棕色硬壳；胚乳肥厚,淡黄色，子叶2片菲薄，黄色，紧贴于胚乳内方。气 微，味微甘，嚼之有粘液性。以个大、坚实、棕色、表面有细皱纹及光泽、无破皮者为佳。 槟榔 近圆锥形或扁圆球形，表面淡黄棕色或红棕色，有颜色较浅的网状浅沟纹，偶附有灰白色内果皮斑片或中果皮纤维，底部中央有一圆形凹窝(