打印版 糖脂蛋白质鉴定实验.ppt

* 一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 + 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘液 蓝色 还原糖的鉴定： 二．实验流程 (1)还原糖的鉴定 A液和B液等量混合均匀后使用 浅蓝色 水浴加热前后的颜色变化： 棕色 砖红色 （2）脂肪的鉴定 取材：花生种子浸泡3～4h，去皮，将子叶削成薄片 ↓ 制片 （1）取最理想的薄片 （2）在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染色2~3 min（3）去浮色（体积分数为50%的酒精） （4）制成临时装片 ↓ 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察，可观察到橘黄色颗粒 ↓ 结论：花生种子中含有脂肪 显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿 50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水 取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将这些材料放入盛有清水的培养皿中。 取一片载玻片，用纱布擦净，用毛笔取一片最薄的材料，放在载玻片中央。 用滴管在花生种子薄片上滴几滴苏丹Ⅲ染液，染色2至3分钟，用吸水纸吸去花生种子薄片周围的染液。 在薄片上滴1至2滴体积分数为50%的酒精，洗去附色，用吸水纸洗去花生子叶周围的酒精。 在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。 在低倍镜下寻找花生种子薄片的最薄处，将这部分移至视野中央。 用显微镜观察花生种子薄片。 我们可以看到细胞中一个个圆形的小颗粒，这就是脂肪颗粒。 低倍镜下观察 高倍镜下观察 （3）蛋白质的鉴定 组织样液中有蛋白质。 *