富硒农业发展中的安全问题及对策.pdfVIP

第22卷第4期 安徽地 质 VolJ22 No．4 2012年 l2月 GeologyofAnhui December 2012 文章编号：1005—6157(2012)04—294—3 富硒农业发展中的安全问题及对策 何兴强 (安徽省公益性地质调查管理中心，安徽 合肥 230001) 摘 要：随着社会的发展 ，人 民群众愈加重视营养保健 ，富硒产品方兴未艾。但是，富硒土壤往往伴随着重金属超 标，如何充分利用富硒土壤且保证产品安全，是迫切需要研究解决的课题。 关键词：富硒；重金属；安全 ；对策 中国分类号：P632；$31 文献标识码：A 含量呈显著正相关，与磷、锰呈显著负相关。 O引言 按照稻米及蔬菜两类农作物分别统计，稻米硒与 随着社会的发展，我国已经进入小康社会，人民 土壤钼元素显著相关外，与其他元素相关性不显著， 群众愈加重视营养保健，富硒产品方兴未艾 ，各地纷 而蔬菜硒与土壤铬 、砷、铅、铜表现出显著正相关， 纷投入富硒农产品的开发。为了加快我省富硒农业的 与其他元素相关性不显著。在不同酸碱度土壤中，偏 发展，2008年度我省组织实施了公益性地质调查项 目 碱性土壤中稻米硒与钼呈显著正相关性，总体上相关 “安徽省重点地区富硒资源调查”。该项 目全面调查、 系数较水稻合并统计的相关系数显著提高，与土壤 收集富硒资源调查成果，对我省富硒资源有了较为清 pH、汞、磷 、氧化钙负相关性亦显著提高 ，在偏酸 晰的认识，基本查清了我省富硒资源的分布条件及其 性土壤中稻米硒元素与土壤酸碱度及镉元素呈显著正 环境特征。本文主要是针对重点富硒区农产品安全因 相关。蔬菜硒在偏酸性土壤中表现为与铬氟显著正相 素开展分析研究，为富硒产业发展及布局提供建议。 关，与硼显著负相关；总体上偏碱、偏酸l生土壤中均 蔬菜硒表现出与铬、砷、钼、铅、铜、有机质具有正 1富硒农产品与土壤特征 相关趋势 ，在偏碱性土壤中蔬菜硒与土壤pH、氧化 由生物硒元素与其他元素相关性 (表 1)可以看 钙表现为正相关 ，在偏酸性土壤中表现为负相关趋 出，生物硒元素与土壤镉、有机质 、铅 、铜、锌、氮 势，与磷元素相关性正好与土壤pH相反。 表 1 生物硒元素与根系土壤其他指标相关分析表 Table1Relevanceanalysisof selenium inlivingthingsandotherindicesinrootsystem soil 注： 料、 在0．01、0．05水平 (双侧)显著相关，置信度95％。 收稿 日期：2012—05—24 作者简介：何兴强 (1966一)，男，高级工程师，主要从事水工环地质和灾害地质调查与研究工 第22卷 第4期 何兴强：富硒农业发展中的安全问题与对策 295 从生物硒元素与其他元素相关}生可以看出，生物硒 物计 146件，与农作物配套采集的根系土壤同时分析 与多数土壤重金属元素均具有较好的正相关陛，说明硒 了硒元素有效量及多元素全量，生物样品硒含量及根 含量高的农产品与土壤重金属含量较高的地区相伴生。 系土壤样品硒元素全量 、有效量，全部农作物样品及 调查过程中采集了稻米、玉米、各类蔬菜等农作 根系土壤相关分析见表2。 表2 根系土壤全量硒、有效硒与其他元素相关系数表 Table2Correlationcoefficientoftotalselenium，significantselenium andotherelementsinrootsystem soil 注：统计样本 145件； 、 在0．