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描写烩面的抒情散文欣赏 　　烩面，中国十大面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。下面是美文给大家带来的描写烩面的抒情散文，供大家欣赏。烩面情　　在深圳多年，很难尝到地道的河南烩面。深圳的大街小巷，面食馆几乎被兰州拉面一统天下了。我曾感叹：何时能够让家乡的美食——河南烩面，也能够和兰州拉面一样，在深圳这个国际大都市随处可见。然而，感叹归感叹，现在问题是想吃一碗河南烩面都很困难。　　一天，和家乡的朋友相约喝酒，酒后说起了家乡的烩面，我长叹一声：“离家多年，多想在深圳吃一碗老家的正宗烩面呀！”朋友慢慢抿一口酒，忽然“噢耶”一声，拍拍脑袋，恍然大悟地说：“对了，华强北有一家，我去过一回，老地道，味道正宗。”我很惊喜，仔细询问了地址。　　我经常去华强北提货，未曾想到这个繁华的商业中心还有家乡的美食，心中窃喜，明天去提货一定要去尝尝我那魂牵梦绕的河南烩面！　　记得小时候，和父母去县城赶集，到了晌午吃饭的时候，他们总带我到一家叫丁记烩面馆的面馆吃烩面。烩面馆门前放着一个油腻腻、黑黢黢的破油桶似的大煤炉，煤炉上面放一个大铁锅，锅里面放满了粗大的，白白的骨头，骨头在微微沸腾的汤中一动一动的;白浓浓的，牛奶似的汤上漂浮着一层油冒冒的肉末。那时候，我多想捞起一根骨头，啃上几口呀！尽管我知道那仅仅是骨头而已。老丁四十来岁，胖胖的，肩膀上搭一条油迹斑斑的花毛巾，腰里围一条黑油油的人造皮革围裙，正在门口的面案边优雅地甩烩面;我们到了屋里，在空闲的条桌旁坐下，老丁的女人一边笑盈盈地打着招呼，一边热情地倒茶。这时我总是目不转睛地盯着外面老丁的两只肥大的手，灵巧地一上一下地抖动着面片;一个鞋底样大小的油腻腻的面片，在老丁的手中，像变魔术一样，轻轻抖动几下，猛地一甩，烩面片霎时如晶莹赐透的玉带，在空中飞舞起来;老丁麻利地把“玉带”在手中一挽，另外一只手迅速地把“玉带”撕开，一把宽窄均匀的面片做好后很快被放到另外一个翻滚的清水锅中。我感到是多么神奇呀！有时，母亲也看呆了，然后问正在忙碌的老丁：“老丁，你的烩面咋和的呀，我回去也做一下尝尝。”老丁一边抖着面片，一边笑呵呵的，狡黠地说：这不能给你说，都学会了，不抢我的饭碗呀！　　母亲总是要两大碗烩面，然后要个小的空碗。然后，父亲、母亲总是抢着给我掇烩面和他们碗里仅有的几片薄薄的肉片;他们吃一半时，总是满面笑容地看着我吃，仿佛我吃得多，他们也就饱了似的。每次我吃个底朝天，连汤也喝个精光。他们又争着给我夹面片;这时候，母亲表现得很强势，用自己的筷子飞快地把父亲的筷子挡在一边，很快给我夹了一根烩面，倒一点汤，我又打着饱嗝把它吃完。每当这时，母亲总是笑呵呵地摸着我圆鼓鼓的小肚子说：“这孩子，是烩面托成的，一吃烩面，就不知道饥饱了。”上世纪八十年代初，中国的农民刚刚解决温饱问题，手里有了几个闲钱，上城赶集，在城里烩面馆里慢悠悠地吃一大碗烩面，再来一个小菜，二两烧酒，真是莫大的享受呀！爱炫耀的二叔，每次在城里吃了饭，喝了点酒，回到村里，打着饱嗝，通红着脸，揉着饱绽的肚皮，吧唧着油乎乎的嘴巴，逢人便说：“哎哟，老丁餐馆的烩面，真他娘的好吃呵！”他故意把“呵”字拖得很长很长。是呀，穷怕了，饿怕了的农民，能在城里吃碗烩面，真比现在去趟五星级酒店吃顿大餐，还更令人回味无穷。小时候，我就与烩面结下了不解之缘。我觉得，那长长的，薄薄绵长的面片，是伟大的父爱;那香浓醇厚的白汤，是情真意浓的母爱！　　长大后，在县城读书工作，每逢周末，必然要到城内，去寻找一家烩面馆，美美地吃一顿。烩面在我心目中，是最好的、最实惠的美食。每次见了烩面，如爱吸烟的瘾君子见到了上等香烟，爱喝酒的人见到了陈年佳酿一样。我大概对烩面有瘾了。　　后来，因为爱得太深，渐渐地，我对烩面颇有研究了，称得上专家级了。先说下烩面的起源传说吧。相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患伤寒病落难于一农院。母子心地善良，将家养的一头畜生，角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像，屠宰炖汤，又和面做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，形势紧急，老妇人草草地将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。最后策马谢别。　　李世民登基后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，他想起吃过的那母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访母子，以厚加赏赐。还真是功夫不负有心人，终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫廷御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。　　后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀了几个贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感、滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫廷名膳，长