海鲜、海产英语.docx

1. tuna 金枪鱼 2. Squid 鱿鱼、枪乌贼= Calamari 3. Cuttlefish 墨鱼，花枝, 乌贼，墨斗鱼。 4. Octopus 章鱼，八爪鱼。 5. Crawfish 小龙虾， 即Crayfish 6. Lobster 龙虾。 7. Mantis shrimp 濑尿虾， 皮皮虾 8. Urchin 海胆 9. Scallop 扇贝，带子，干了就是瑶柱就是俗称的干贝 10. Abalone 鲍鱼 11. Oyster 牡蛎, 生蚝 12. Mussel 青口，海虹，蚌类、没壳的是淡菜 13. Crab 螃蟹 14. Prawn 大虾 15. Shrimp 小虾 16. Clam 蛤蜊，花蚬，海瓜子 17. Winkle 田螺 18. eel 鳗鱼 19. caviar 鱼子酱 20. Silver sea perch，Barramundi 盲曹，军曹鱼，大口鲈鱼。 21. Sardine 沙丁鱼。 22. Tuna 金枪鱼，吞拿鱼。 23. Red snapper 红鲷鱼, 红立鱼 24. Trout 鳟鱼。 25. Salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼。 26. Cod x鳕鱼。 27. Perch 河鲈鱼。 28. chinese perch， 或mandarin fish 鳜鱼 29. Mackerel 鲭、鲐鱼，马鲛。 30. Ribbonfish， Beltfish， 带鱼。 31. Shark 鲨鱼 肉叫FLAKE。 32. Swordfish 剑鱼。 33. Bass 鲈鱼。 34. Flounder， Plaice，比目鱼，又叫龙利 。 35. Mullet 乌鱼，鱼 36. Corvine黄花鱼。清蒸或黄焖。 37. bream globefish , toadfish 河豚。 38. Tiger Grouper老虎斑 39. Grouper 黑石斑 40. Halibut 大比目鱼 41. Catfish 海鲶鱼 42. Grass carp, 草鱼，鲩鱼、混子、草鲩 43. Crucian Carp 鲫鱼 44. Tilapia 罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼 45. Common Carp－鲤鱼 46. walking Catfish 鲶鱼，鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼 47. loach 泥鳅 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉 　 　 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的