毕业设计（论文）《浅谈宁波市南苑饭店的财务管理现状》.docVIP

毕业设计（论文） PAGE 浅谈宁波市南苑饭店的财务管理现状 毕业设计（论文） PAGE 摘要 酒店财务管理是酒店经营管理的核心,酒店内的任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系;凡涉及酒店资金流向的每一个环节,从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购,都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系,供应链体系是否高效有序运转,决定着酒店财务管理目标的实现。酒店财务部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。通过财务部门进行上述有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。 关键词：财务管理 效益 决策 第 PAGE 9 页 共 9页 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 引言： 2 2 宁波南苑饭店财务管理流程与现状 2 2.1 南苑饭店管理流程程序 2 2.1.1 前台班组主要工作 2 2.1.2 后台班组主要工作 2 2.2 南苑饭店财务制度 3 2.3南苑饭店目前财务机构模式 3 3 宁波南苑饭店财务管理存在的问题 3 3.1工作操作管理不完善 4 3.1.1 收付实现制的不足 4 3.1.2 发票规范开具 4 3.2 资金制度管理模式的不足 5 3.3 饭店内部执行层面的问题——控制不力 5 3.3.1采购部门所谓的“货比三家” 5 3.3.2 部门间组织结构协调不足、成本过高 6 3.4人才培养不足 6 3.4.1财务领导人员财务技能不高 6 4 对公司解决存在问题的建议 7 4.1 首先要规范日常操作这个问题。 7 4.2 资金制度管理模式的不足 7 4.3 关于如何控制成本，降低成本率 8 4.4 解决采购部“货比三家” 8 4.5 对于人员安排与人才培养 9 5 总结 9 注解： 9 参考文献 10 1 引言： 宁波南苑饭店是浙江省首家五星级饭店，并于2007年4月2日荣获世界服务业权威机构美国优质服务学会颁发的世界服务业最高奖项——国际五星钻石奖，是浙江省首家获此殊荣的饭店，其地处宁波市政治、经济、文化中心，交通便捷。饭店占地面积30000平方米，总建筑面积6.5万平方米，主楼现有各类客房261间,商务楼116间,北楼52间，装修高贵典雅，设施齐全，配备精细。是目前 浙江省规模最大、功能最完善的现代化商务型饭店。于1999年开业。2006年装修。 2 宁波南苑饭店财务管理流程与现状 南苑饭店目前隶属南苑集团股份有限公司。南苑饭店财务部分为前后台两块。前台主要有收银组、审计组、信用组、会员卡中心四个班组、后台包括：会计组、成本组、验收组。 2.1 南苑饭店管理流程程序 2.1.1 前台班组主要工作 ???餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，同时南苑饭店对前台客房收款、宴会、康乐娱乐收款都是财务管理的第一步。为下一步的财务核算奠定良好的基础。审计工作主要以审核其他班组账目和监督其他部门的各项财务规范操作为主还有核查酒店的收益及编制每日收益报告书。相比其他班组审计的工作较为繁琐，需要了解与掌握的知识与技能也最广泛。信用工作以信用卡操作以及催收款为主，与营销部以及后台关系紧密①。 2.1.2 后台班组主要工作 后台基本任务和方法是完成会计账务处理、现金收支、财务清查、凭证的编制与整理，固定资产的管理与清查、成本预算与管理以及出纳应收应付款的操作等日常业务以外做好各项财务收支的计划、控制、分析和考核工作，财务部经理协调好与其他子公司的沟通与协作，完成集团公司所下达的各项任务与财务计划，依法合理筹集资金，有效利用企业各项资产，努力提高经济效益当然这主要的②。 2.2 南苑饭店财务制度 当然后台操作主要以财务部内部控制与资金运作为主，这一点南苑饭店执行国家各项法律、法规，建立健全内部财务管理制度，加强财产物资的管理和资金运用全过程的监控，严格内部牵制制度，防止弊端。 南苑饭店财务管理制度基础工作在生产经营活动中的