人教版小学四年级科学食物中的 营养.pptVIP

十五小学 食物中都含有哪些营养成分？ 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质、水共六种。 关于食物中的营养你都想了解 哪些问题？ 想一想 食物中所含的营养成分非常丰富,通常分为： 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 水的作用 返回 含有丰富蛋白质的食物 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类 返回 含有丰富脂肪的食物 来源：食用油、豆类、巧克力、肥肉等 返回 含有丰富糖类的食物 来源：大米、馒头、土豆、红薯等。 返回 含有丰富维生素的食物 来源：胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、 牛奶、西兰花等。 返回 含有丰富矿物质的食物 来源：奶制品、豆制品、海产品 返回 某位同学一天所吃的食物有： ①矿泉水、②鸡蛋、③牛奶、④白菜、⑤鱼，⑥食用油、⑦巧克力，⑧馒头、⑨米饭。 你能按照营养成分帮他分类吗？ 蛋白质 维生素 脂肪 矿物质 糖类 水 我的发现 1、一种食物可以含有多种营养成分 2、一种食物中不可能含有所有的营养成分 鉴别食物中的营养成分 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别把花生等被测食物在白纸上挤压，滑动。 1、淀粉与碘反应会变蓝。 2、分别在被测的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 实验 3、含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。 3 、如果发现有变蓝色 的现象，说明食物中 含有淀粉。 脂肪的鉴别 淀粉的鉴别 当我们没有办法通过实验来鉴别 食物中所含的营养成分的时候，我们 该怎么做呢？ 想一想 看标签 辨别食物中的营养成分