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蜂蜜商品市场调研报告 　　 　　调研报告的写作者必须自觉以研究为目的根据社会或工作的需要制定出切实可行的调研计划以下是小编收集的蜂蜜市场调研报告欢迎查看！ 　　 　　1国内外市场上蜂蜜产品 　　 　　1.1发酵型蜂蜜产品 　　 　　蜂蜜酒：蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料经过发酵后所获得的酒精饮料蜂蜜酒不仅保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能而且提高了氨基酸、维生素、矿物质等重要营养成分的含量有很好的保健功效 　　 　　蜂蜜酸奶：蜂蜜酸奶是以蜂蜜为主要碳源鲜奶为主要氮源经巴氏消毒后利用乳酸菌发酵制成的实现了蜂蜜、牛奶中还原糖向乳酸的转化同时牛乳中酪蛋白变性形成的一种全新酸奶蜂蜜酸奶即保留了普通酸奶原有的风味还揉合了蜂蜜特有的清香口味具有蜂蜜和酸奶的双重营养保健功效有研究表明在氮源充足的情况下乳酸菌可以利用蜂蜜进行发酵蜂蜜酸奶不仅含有蜂蜜中的糖类、维生素、氨基酸和微量元素等营养物质同时还具有酸奶的保健功效是一种发展前景良好的高级饮品 　　 　　蜂蜜醋：蜂蜜醋是以蜂蜜或蜂蜜酒为原料酿造而成的调味品与粮食醋相比蜂蜜醋具有更好地芳香风味更丰富的矿物质和维生素以及更加良好的营养保健作可以说蜂蜜醋是一种性能良好的营养保健醋 　　 　　蜂蜜发酵饮料：以蜂蜜为原料制作的发酵饮料比一般饮料含有更多的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素 　　 　　1.2茶类蜂蜜产品 　　 　　蜂蜜柚子茶：蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口更是一款具有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病具有一定的祛斑效果柚子含维生素C比较高有一定的美白效果蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来经常饮用可以清热降火嫩白皮肤尤其适合办公室里天天面对电脑的辐射皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性 　　 　　蜂蜜玫瑰茶：玫瑰花茶本来就具有美容的功效而蜂蜜被公认为理想的保健饮品内服可以润肠通便、预防便秘还有清除体内毒素及促进新陈代谢的良好作用在美容上蜂蜜具有良好的润泽性能给予肌肤细腻的呵护 　　 　　菊花蜂蜜茶：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效菊花茶有明目清肝的作用菊花蜂蜜茶有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、清肝明目等作用临睡前服用能起到催眠作用常服菊花蜂蜜茶能改善人的情绪达到宁心安神效果 　　 　　1.3固态糖类蜂蜜产品 　　 　　蜂胶润喉糖：蜂胶润喉糖是天然喉咙含片每一含片相当90mg的优质蜂胶是蜂蜜从木本植物免疫组织中采集得来的一种有效地天然治疗剂蜂胶润喉糖与蜂蜜结合可缓解与吸烟和感冒有关的喉咙痛和咳嗽症状；对于感冒和流感症状与其它产品一起服用可得到最佳效果 　　 　　蜂蜜止咳棒棒糖：蜂蜜止咳棒棒糖由天然蜂蜜制成可以缓解咳嗽以及喉咙不适适用于1岁以上的宝宝3岁以上正常食用没有任何药物成分宝宝可以放心服用这款产品最大的好处就是针对不肯吃药的小朋友并且已然成为畅销的蜂蜜产品 　　 　　1.4液态浓缩蜂蜜产品 　　 　　浓缩蜂蜜膏：市场上有大量的各类蜂蜜膏是添加了中药或其它淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等的一种蜂蜜产品例如阿胶蜂蜜膏等 　　 　　蜂蜜面包酱：蜂蜜果酱主要是以蜂蜜为主并配以新鲜果蔬为原料加入糖、酸、增稠剂等辅料经软化、去皮、打浆、浓缩等一系列工艺加工而成的凝胶状食品 　　 　　2蜂蜜产品的市场调查 　　 　　2.1问卷调查过程和方法 　　 　　为了解目前国内消费者对市场蜂蜜产品的认知和需求制成一套蜂蜜产品市场调查的完整问卷并于年2～3月在网络上以及现实生活中进行问卷调查调查的问卷回收179份针对不同年龄层次和职业的人群合理分配调查问题然后整合数据进行统计分析 　　 　　2.2蜂蜜产品的保健作用 　　 　　蜂蜜产品主要能满足消费者的以下需求：（1）美容、美白；（2）补充水分、治便秘；（3）通便、润肠、美容；（4）排毒养颜；（5）营养、养生；（6）蜂蜜含有丰富的营养；（7）美体；（8）润肺、止咳、化痰；（9）润肠、保健；（10）增加身体抵抗力；（11）能补充水分；（12）补充营养、美容；（13）促进消化；（14）调节内分泌、保养皮肤；（15）润肠、去火、美容；（16）方便、防干燥、润肠；（17）养胃、美容、提升免疫力；（18）补充能量；（19）滋润；（20）降血压；（21）清肠、口感好、养颜等 　　 　　2.3消费者更关注蜂蜜产品的口感 　　 　　蜂蜜产品作为大众化食物有多种标准来评判其好坏根据调查大多数人还是更关注其口感和价格现如今蜂蜜产品的多样性让消费者应接不暇但毕竟是食物摆脱不了感官评定在产品的新创意之下口感是重中之重（图1） 　　 　　2.4蜂蜜产品有着多样化的销售渠道 　　 　　调查结果显示一般在大型超市和便利店购买蜂蜜产品的消费者比率最多占80.4