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33 款台湾小吃大全 2014-03-17 新先聚品 黑色污染美食手册 欢迎加我私人微信： heisewr 【更多内容】点击标题下面“ 黑色污染美食手册 ”关注 【分享】点击右上角转发或分享本文到朋友圈 在饮食上，台湾人与大陆人不一样的地方就是不分正餐和小吃，小吃就是正餐。 实际上，内地也有许多小吃品种繁多的城市，比如成都、杭州、苏州等等，但跟 台湾一比，还是得甘拜下风。对于台湾人而言，可以没有宴席，但决不能没有小 吃。它不但是一种饮食方式，还是一种生活方式。 在最繁华的台北， 会惊叹地发现， 在寸土寸金的地带一条条的街道可以两侧全都 是小吃店， 不论你是富甲一方的富豪还是注重生活品质的普通民众， 在这些特色 美食的面前， 可能都会失去自控而大吃起来难以自拔。 台湾小吃花样繁多、 种类 齐全；小吃摊，小吃店的数量更多，因此对于初到台湾的人而言，最累的就是眼 睛和嘴巴了。 今天我们就为大家介绍台湾的一些必尝特色小吃。 将来到台湾旅游回来我们可以 和朋友自豪的称自己是吃遍台湾无敌手的美食专家，绝对会迎来艳羡口水一片 的！ 1 淡水鱼丸：呈特别的椭圆形，是淡水最著名的小吃。 2 芋头酥：既保有古早的芋香，又融入西饼的精致，淡紫色的内馅，口感细致绵 密，甜而不腻。 3 麻糬：糯软外皮包裹满满内馅，口味众多。 4 排骨酥：外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁不油腻。 5 姜母鸭：精选老姜、榨姜，经过一个多小时慢火熬煮，过程中适时的加入中药 的美味补 品。 6 淡水阿给：油豆腐内含配料炒过的冬粉，甜甜辣辣的吃起非常美味。 7 虾卷：由鲜虾和猪肉调味而成，口感非常的酥脆，配甜辣酱食用。 8 香酥芋头：浓浓的芋头香，热吃口感佳。 9 铁蛋：用含有酱油与五香配方的卤料制成，带点卤香味，硬且有弹 性。 10 碳烤臭豆腐：有别于传统臭豆腐，先以油炸至外表酥黄后，再以碳烤的方式 加上独特的酱料。 11 排骨饭：台湾最常见午餐。 12 草仔粿：外皮 Q弹，内馅丰富实在。 13 鱼酥：将黄鱼的肉和骨头一起打碎，加上蕃薯粉做成条状，炸熟后再下锅酥 炸而成。 14 麻油鸡：滋补小吃，味道佳又不油腻。 15 东山鸭头：将鸭头以酱汁卤煮，再以高温将食材油炸至金黄酥脆后，台南著 名鸭肉小吃。 16 剉冰：内地称为刨冰，味道可选，夏天吃尤为清爽。 17 卤肉饭：台湾最普遍的小吃，民众票选小吃第 2 名。 18 油饭：以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料，台湾一种传统的米食料理。 19 肉圆：台湾人最爱小吃，以地瓜粉、太白粉、或在来米粉等材料作成的半透 明肉圆皮包裹猪肉与其他配料的食品。 20 咸酥鸡： 台东小吃， 选用无骨去皮的纯鸡胸肉， 以独特炸法锁住里头的肉汁， 吃起来外酥内软，饱满丰富的口感。 21 蚵仔煎：知名度最高的台湾小吃，蚵仔搭配鸡蛋，口感鲜美。 22 猪血糕：又称为米血糕，以糯米和动物血所做成，配酱料食用味道丰富，也 是英国评选的全球十大怪食之首。 23 当归土虱：台湾夜市常见小吃，土虱指鲶鱼，切成段配以当归、枸杞等数种 中药药材，加水与米酒烹煮而成，冬天进补好料。 24 药炖排骨：冬天猪肉进补制品，台湾特有肉骨茶，取猪肋排骨瘦肉块熬煮而 成。 25 大肠包小肠：将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，再 将其用炭火或炉火烤熟，加上香菜等各种配料，口味更丰富。 26 巧蕉王：台湾著名的逢甲夜市特色小吃，香蕉先冷冻之后淋上巧克力，外层 裹上一层脆皮巧克力，创意十足。 27 黄金贼：在乌贼肚子内，塞满了起司海鲜炖饭，接着放进热油锅油炸，起锅 后会淋上基本酱汁西班牙比萨起司红酱，入口有满足感。 28 豆花：不同于北方的加料咸豆花和南方的红糖水甜豆花，台胞们用姜水配豆 花，甜中带辣。 29 胡椒饼：味道不会太辣，样子也不起眼，但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天 气炎热的食客来讲，胡椒饼绝对暑天中一款可口的点心。 30 米粉汤： 这款小吃与南方的米粉吃法略有不同， 米粉较短， 多配着馄饨食用。 31 土魠鱼羮：台南府城的招牌小吃，炸土魠鱼外皮酥脆、鱼肉鲜美。 32 棺材板：酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，