《好吉好吉韩国料理营销策划》-毕业设计（论文）.docVIP

PAGE w PAGE 1 毕业设计 好吉好吉韩国料理营销策划 系 部： 经贸管理系 班 级： 营销10C1 姓 名： 学 号： 104671117 、104671122、104671121 指导教师： 2012年 10 月 12 日 目录 TOC \o 1-2 \h \u 31743 摘要 3 19704 一、营销策划相关理论综述 3 1601 二、中国韩国料理行业概述 4 31739 (一)行业定义 4 894 （二）中国韩国料理业的营运形式 4 2702 三、中国韩国料理业营销环境分析 5 21890 （一）宏观环境分析 5 20434 （二）世界各国韩国料理发展状况 6 29933 （三）中国韩国料理业发展环境分析 6 8388 四、中国韩国料理市场现状以及具体现状分析 8 6689 （一）目前韩国料理业市场形成快速 8 30252 （二）我国目前韩国料理业的分布广泛 9 18578 （三）目前韩国料理（韩餐）业在我国受欢迎程度比较较高 9 24416 （四）中国韩国料理市场消费人群分析 10 27138 （五）韩国料理中国市场竞争者分析 11 25240 五、好吉好吉韩国料理分析 12 12692 （一）所处地理环境的分析 12 21458 （二）竞争对手分析 13 21302 （三）客户分析 13 10149 （四）好吉好吉SWOT分析 14 25529 六、好吉好吉韩国料理营销策略 21 12235 （一）产品策略 21 25140 （二）价格策略： 21 30642 （三）品牌策略 22 12646 （四）宣传策略 22 11993 七、方案风险分析 22 （一）市场风险22 （二）成本控制风险22 32186 八、预期收益 23 （一） 21562 市场占用率 23 （二） 7600 总体营销量 23 30298 九、总结 23 14692 十一、参考文献资料： 24 摘要 当今的西式快餐发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。随着人们生活水平不断的提高,韩流进一步影响我国的同时，韩国的饮食文化也在悄悄的深入我们的饮食中，现在全国各大中型城市已经随处可见大大小小的韩国料理店。韩国饮食和中国相似，但是传统的制作方法却更为健康，低糖、低脂肪，符合营养学要求。当提起韩国料理,一直是个高消费,高档次的代名词.让许多老百姓觉得耳熟,但又觉得陌生。 [关键词]西式快餐；餐饮；韩国料理 一、营销策划相关理论综述 营销策划，首先要确定 营销概念，其次是在营销理念基础上的策划.营销策划是根据企业的 营销目标，以满足 消费者需求和欲望为核心，设计和规划企业产品、服务和创意、价格、 渠道、促销，从而实现个人和组织的交换过程。营销策划是为了改变企业现状，完成营销目标，借助科学方法与创新思维，立足于企业现有营销状况，对企业未来的营销发展做出 战略性的决策和指导，带有前瞻性、全局性、创新性、系统性。营销策划适合任何一个产品，包括无形的服务，它要求企业根据市场环境变化和自身资源状况做出相适应的规划，从而提高产品销售，获取利润。营销策划的内容包含 市场细分、产品创新、营销战略设计、营销组合 4P战术等四个方面的内容。 二、中国韩国料理行业概述 提要： 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与 中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国 饮食文化中的“国粹”难以忘怀。因为语言的关系，因此在日本和 韩国, 菜饭一词就是用料理来表示 (一)行业定义 韩国料理业是指在一定场所内，对带有韩国特色的食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客，主要供现场消费的服务活动，是以商业赢利为目的的餐饮服务机构 （二）中国韩国料理业的营运形式 经过约二十年的发展，我国的韩国餐饮已经呈现多种模式发展，韩国的流行业态都能很快的进入到中国来。目前，主要可分为以下几种形态： 是韩式正餐。韩式正餐从它的