《黑莓叶水溶性多糖部分性质研究》-毕业设计（论文）.doc

lw 毕业设计（论文）开题报告 题 目: 黑莓叶水溶性多糖部分性质研究 学 院： 海洋学院 专业班级： 食品科学与工程 食品 学生姓名： 学 号： 指导教师： （副教授） 年 6月 6 日 淮海工学院毕业设计（论文）开题报告 1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势 1.1课题研究的意义 国际化妆品技术者联盟 （IFSCC－International Federation of Societies of Cosmetic Chemists） 发布一项必威体育精装版研究表示，黑莓叶提取物可能成为抗皮肤衰老领域一种全新的原料。据称由于该原料中含有胶原质和弹性蛋白等成分，有助于防止皮肤皱纹的出现，从而具有较大的抗衰老功效 通过研究，科学家发现，黑莓叶萃取物可起到抑制金属蛋白酶（MMP），特别是MMP1酶的作用。具体研究的许多数据都证明了这一新原料成分的抗衰老功效。另外，该研究小组人员还研究了其抗氧化性能，发现它基本能达到与绿茶相似的抗氧化功效。他们还表示，黑莓叶萃取物是由许多功能型原料组成的，如多酚物质和黄酮类化合物等，因此这种新型原料成分将受到产品生产商的欢迎是不无原因的。 1.2国内外研究现状、水平和发展趋势 近年来己风靡日本、欧州、美国及中东等国家市场，我国沿海发达地区也开始使用，据预测，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，以及工业发展、环境污染严重，黑莓叶必将会成为保健治疗又一常规主导消费品，市场消费量大，前景看好。 日本对黑莓叶也进行深入研究，证明黑莓叶含有天然止咳痰物质，富含抑制环氧酶、透明质酸酶活性物质及抑制过敏物质组胺游离的物质，能抑制血管透过性亢进，达到缓和鼻、眼、脸过敏，其功效明显优于木瓜、桔梗等植物；对花粉症等鼻炎过敏反应有明显疗效，日本是花粉过敏症流行的国家，特别是每到樱花盛开的季节，那些因花粉过敏而致鼻炎、咳喘的人，纷纷喝黑莓叶以祛痰保安康，近年来黑莓叶己被日本推祟为第二代保健饮料而钟爱有加，黑莓叶作为防治花粉过敏的原料，其保健食品在日本也颇为畅销。 另外，研究人员发现采用黑莓叶提取物的制成的化妆品可改善皮肤的瘙痒，并抑制皮肤及血管壁内透明质酸的下降，间接地湿润皮肤，达到美容效果。资生堂制成欧珀莱--“柔和洁面膏”,主要成份是黑莓叶提取液，可抑制透明质酸的分解，防止皮肤保湿功能的下降，使肌肤保持嫩滑富有弹性。香港天鑫集团公司 开发成功“黑莓叶靓白面膜”，主要成分是黑莓叶中富含具有抑制黑色素的天然还原物质，能分解沉积在生长层的黑色素，有效阻碍酪氨酸酶的活性，防止色斑形成，淡化色素，阻止皮肤衰老，使皮肤更自然更美白更有弹性。 这一研究的结果将于今年年底公开，届时有望为社会各行业带来更多更有效的关于这一新原料的利好消息。他还表示，这一提取物适用于一系列的抗衰老产品配方中，包括脸部和身体用的各种霜、露和乳状物质等。 目前市场上尚未出现含有该成分的产品，但已经进入了消费者产品实验阶段。也有专家表示对这一研究结果非常满意，相信在不久的将来，黑莓叶萃取成分将不仅出现在传统的医药领域，业绩成分很多抗衰老型化妆品及护理品中广受欢迎的成分。 淮海工学院毕业设计（论文）开题报告 2.课题的基本内容，可能遇到的困难，提出解决问题的方法和措施 2.1课题的基本内容 2.1.1 黑莓叶水溶液多糖的提取 工艺流程：前处理→浸提→取上清夜→重复提取三次，合并上清液→减压浓缩→乙醇沉淀→离心分离→提取物初步鉴定→粗多糖 2.1.2 黑莓叶水溶性多糖的纯化 工艺流程：多糖粗品→去蛋白、脱色→透析→上DEAE纤维素柱层析→进行梯度洗脱→蒽酮硫酸法进行跟踪检测→合并主峰→真空浓缩、透析→上Sephadex-100凝胶柱层析→洗脱→蒽酮硫酸法进行跟踪检测→分子量测定 (1)提取液中蛋白质的去除。 (2)小分子化合物的去除。 2.1.3 黑莓叶水溶性多糖糖基组成的分析 (1)不同展层系统对分离效率的影响 (2)不同体积比对分离效率的影响 (3)不同展层时间对分离效率的影响 2.1.4 溶解度实验 2.2可能遇到的困难 在做实验的过程中，我们会遇到一些实验仪器不会用，测量方法不正确等问题，我们是一群未经过专业培训的学生，实验测量的数据肯定会偏离实际，停留在理论上。 2.3提出解决的方法和措施 当遇到设计技术难题时，老师必定是解决问题的首选，我们要多与我们的导师交流沟通，把我们在实验过程中遇到的问题向老师反馈，并麻烦导师时时检查我们的实验结果和进程，做到有错误立马纠正，不要等到事