2019-2020年高中生物人教版选修1配套习题：专题4检测A.docx

PAGE 专题4检测(A) (时间:60分钟,满分:100分) 一、选择题(每小题2分,共40分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的) 1.在果汁生产中用到的酶主要是(　　) A.果胶酶、纤维素酶 B.脂肪酶、淀粉酶 C.淀粉酶、果胶酶 D.蛋白酶、纤维素酶 解析:生产果汁要用酶解法去除细胞壁,细胞壁的成分主要是纤维素和果胶。 答案:A 2.下列有关果胶的叙述,错误的是(　　) A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一 B.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C.果胶影响出汁率 D.果胶酶能够分解果胶,因此果胶酶是一种酶 解析:果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。 答案:D 3.下列关于酶的叙述,错误的是(　　) A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率 D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物 解析:同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中,如呼吸酶可以存在于各种细胞中;低温能降低酶活性是因为分子运动能力降低,并没有破坏酶的空间结构;酶的作用机理是通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率;酶是催化剂,但酶也可以是另一个反应的底物,如淀粉酶的本质是蛋白质,可被蛋白酶催化水解。 答案:B 4.下列关于利用固定化酶生产高果糖浆的过程中用到的反应柱的理解,正确的是(　　) A.反应物和酶均可自由通过反应柱 B.反应物和酶均不能通过反应柱 C.反应物能通过反应柱,酶不能通过反应柱 D.反应物不能通过反应柱,酶能通过反应柱 解析:在固定化酶技术中,酶都是被固定的,在生产应用上,反应柱既能让反应物通过,又能让生成物通过,达到产物中不含酶的目的。 答案:C 5.下图所示是酶或细胞的几种固定方式示意图,其所采用的固定方法依次是(　　) A.物理吸附法、化学结合法、包埋法 B.化学结合法、物理吸附法、包埋法 C.包埋法、物理吸附法、化学结合法 D.包埋法、化学结合法、物理吸附法 解析:图①表示细胞包埋在细微网格中,应属包埋法;图②表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来,成为网状结构,应属化学结合法;图③表示酶固定在一定的支持物上,应属物理吸附法。 答案:D 6.在探究温度对酶活性的影响实验中,向试管中注入2 mL可溶性淀粉溶液后,置于沸水中5 min,再注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,维持5 min,然后转入60 ℃热水中 5 min,淀粉酶的活性将会(　　) A.不断上升 B.没有变化 C.先升后降 D.先降后升 解析:在沸水中,高温已使酶变性失活,即使再提供适宜的温度,酶也不会发挥催化作用。 答案:B 7.将肠液和果胶酶混合一段时间后,向混合液中加入浑浊的果汁,果汁会(　　) A.变得澄清 B.无法判断 C.变得无色透明 D.仍然浑浊 解析:由于果胶酶是蛋白质,肠液中有蛋白酶,所以二者混合后果胶酶被分解,加入果汁后果汁中的果胶不会被分解,所以果汁仍然浑浊。 答案:D 8.下列与酶的活性有关的说法,错误的是(　　) A.酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的,不受外界条件的影响 B.酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C.酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响 D.酶活性高低与反应物浓度无关 解析:酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力,这种能力与蛋白质的结构有关,受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响。 答案:A 9.下列关于酶的叙述,正确的是(　　) A.淀粉酶能够促使唾液淀粉酶水解 B.由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂之一 C.用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快 D.洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 解析:唾液淀粉酶的化学成分是蛋白质,能够使蛋白质水解的酶是蛋白酶;用果胶酶澄清果汁时,温度适宜时酶活性最高,故最适温度时澄清速度最快;洗衣时,加少许白醋后会使pH降低,使加酶洗衣粉中酶的活性降低。 答案:B 10.下列有关加酶洗衣粉的叙述,错误的是(　　) A.加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B.温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C.与普通的洗衣粉相比,用加酶洗衣粉可以减少对水质的污染 D.加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢,但可以增强洗涤效果 解析:洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法等固定化,只是用特殊的化学物质包裹,与洗衣粉中的其他成分隔离,A项错误。 答案:A 11.为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述错误的是(　　) A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包