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畜产品加工技术(任务三)
四川电大形成性测评系统 课程代码:5108031 辅导资料
、单项选择题(共 20 道试题,共 80 分。)
1.
烟熏的目的是( )。
A. 呈味作用
B. 形成烟熏的茶褐色
C. 使产品脱水干燥
D.
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