我国茶叶质量安全的现状和标准的体系建设.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 整合8项国家标准和农业行业标准 GB2763 387种农药，3650项农残 * * * * * * * * * * 中国茶叶标准 四级标准体制 中国茶叶标准由国家标准、行业标准、地方标准和企业标准构成 国家 行业标准 地方标准 企业标准 四、标准体系建设 中国茶叶标准 2项国家标准化指导性技术文件，有关茶叶的国家标准115项 行业标准（含农业NY(45项) 、商业SB(16项) 、进出口商品检验SN(36项)、机械JB(18项)、轻工QB(5项)、供销总社GH(5项)、林业LY(1项)等）126项 地方标准450余项 企业标准约10000项 构成了我国的茶叶标准体系。 四、标准体系建设 茶叶全程控制标准 产地环境：无公害、绿色、有机茶 生产过程：无公害、有机茶 加工过程：无公害、有机茶 包装、贮藏和运输过程： 四、标准体系建设 产品标准 GB14456.1 绿茶 第1部分:基本要求 GB 14456.2 大叶种绿茶 GB/T 13738.1 红碎茶 GB/T 13738.2 工夫红茶 GB/T 13738.3 小种红茶 GB/T9833.1 紧压茶 花砖茶 GB/T 19598 地理标志产品 铁观音 GB/T 21726 黄茶 GB/T 22291 白茶 GB/T 22292 茉莉花茶 GB/T 21733 茶饮料 NY/T 600 富硒茶 四、标准体系建设 安全标准 国家食品安全限量标准 GB 2763-2014食品中农药最大残留限量,统一了茶叶的安全标准，涉及茶叶28项农残,包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂和除草剂。 GB 2762-2012 食品中污染物最大残留限量,涉及茶叶2项，2013年6月1日实施，铅5mg/kg，稀土2mg/kg 四、标准体系建设 标准愈渐严格 近5年来，农药残留标准 数量上：9项 —→ 16 —→25 —→ 28项 （GB 2763-2014） 种类上：杀虫剂 —→ 杀虫剂+杀菌剂+除草剂—→杀虫剂+杀菌剂+除草剂+杀螨剂 国家统一了茶叶质量安全标准 四、标准体系建设 序号 农药 限量mg/kg 1 乙酰甲胺磷 0.1 2 氯氰菊酯 20 3 滴滴涕 0.2 4 溴氰菊酯 10 5 杀螟硫磷 0.5 6 氟氰戊菊酯 20 7 六六六 0.2 8 氯菊酯 20 9 苯醚甲环唑 10 10 草甘膦 1 11 除虫脲 20 12 硫丹 10*（暂定） 13 灭多威 3 14 噻嗪酮 10 新标准GB2763-2014 13 灭多威 3 14 噻嗪酮 10 15 杀螟丹 20 16 草铵膦 0.5 17 哒螨灵 5 18 丁醚脲 5 19 联苯菊酯 5 20 氯氟氰菊酯 15 21 甲氰菊酯 5 22 吡虫啉 0.5 23 多菌灵 5 24 噻虫嗪 10 25 氟氯氰菊酯 1 26 噻螨酮/杀螨剂 15 27 喹螨醚/杀螨剂 15 28 氯噻啉/杀虫剂 3*（临限量） 新标准GB2763-2014 农业行业标准 无公害标准检测目录：10项农药残留：1项重金属 绿色食品标准有新变化：2014版《绿色食品 农药使用准则》实施，绿茶食品茶叶15项农残，2项重金属，8个农药为检出限 有机茶标准：任何农药都不得检出 地理标准产品：特征性指标，安全标准 四、标准体系建设 无公害检测目录 序号 检测项目 限量值 执行依据 1 滴滴涕(DDT) 0.2 GB 2763-2012 2 氯氟氰菊酯(cyhalothrin) 15 GB 2763-2012 3 三氯杀螨醇(dicofol) 0.0008 农业部第199号公告 4 乙酰甲胺磷(acephate) 0.1 GB 2763-2012 5 联苯菊酯(bifenthrin) 5 GB 2763-2012 6 氯氰菊酯(cypermethrin) 20 GB 2763-2012 7 溴氰菊酯(deltamethrin) 10 GB 2763-2012 8 杀螟硫磷(fenitrothion) 0.5 GB 2763-2012 9 甲氰菊酯(fenpropathrin) 5 GB 2763-2012 10 吡虫啉（imidacloprid） 0.5 GB 2763-2012 11 铅(以Pb计) 5 GB 2762-2012 绿色食品标准 项目 指 标 项目 指 标 1 滴滴涕(DDT) ≤0.05 10 氯氟氰菊酯 ≤3 2 六六六(BHC) ≤0.05 11 联苯菊酯 ≤5 3 三氯杀螨醇 ≤0.1/0.01 12 甲氰菊酯 ≤5 4 甲胺磷 不得检出（≤0.02） 13 溴氰菊酯 ≤5/0.0