乳制品企业质量管理文件汇编.docx

归档号 档案名称 质量手册 修订期限 1年 保存期限 长期 质量手册 (送审本) 编制： 审核： 批准： 发布日期：2019-11-15 实施日期：2019-11-15  目 录 TOC \o 1-1 \h \u 发布令 1 组织架构图 2 质量方针与目标 3 岗位职责和权限 6 AVZD-ZL-001质量受权人管理制度 14 AVZD-ZL-002食品质量安全管理办公室管理制度 16 AVZD-ZL-003生产质量安全管理制度 17 AVZD-SJ-001卫生管理制度 20 AVZD-SJ-002人员卫生管理规定 21 AVZD-SJ-003从业人员健康检查制度和健康档案制度 23 AVZD-SJ-004生产加工人员安全防护规定 25 AVZD-SJ-005产品加工过程控制程序 27 AVZD-SJ-006清场管理制度 30 AVZD-SJ-007生产过程防止生化污染的控制制度 31 AVZD-SJ-008生产车间过滤介质更换规定 33 AVZD-ZL-004记录管理制度 34 AVZD-ZH-001-A0 文件档案管理制度 37 AVZD-SJ-009技术性文件管理制度 40 AVZD-GX-001采购管理制度 41 AVZD-GX-002原辅料供应商评审制度 44 AVZD-ZL-005食品添加剂管理制度 46 AVZD-GX-003运输、贮存管理制度 48 AVZD-ZL-006检验室管理制度 53 AVZD-ZL-007出厂检验记录制度 56 AVZD-ZL-008检验设备管理制度 59 AVZD-ZL-009检验室试剂、标准物质管理制度 60 AVZD-ZL-010原辅料、半成品、成品不合格的判定规定 65 AVZD-ZL-011产品标识和可追溯性管理制度 70 AVZD-GX-004售后服务制度 77 AVZD-SJ-0010设备非正常中断生产时生产产品的处置办法 79 物料进厂验收程序 80 AVZD-SJ-0011不合格品控制程序 84 AVZD-ZL-012成品交付及服务控制程序 90 AVZD-GX-005产品召回管理制度 92 AVZD-GX-006质量投诉管理规定 93 AVZD-GX-007消费者投诉及先行赔付管理制度 96 标识、追溯及产品撤（召）回控制程序 100 AVZD-SJ-010生产管理者职责、权限 107 AVZD-ZL-013质量管理负责人职责、权限 108 AVZD-ZH-002培训管理程序 110 AVZD-ZH-003人力资源保障计划 122 AVZD-ZH-004责任制考核标准及细则 129 AVZD-ZL-014质量考核管理办法 131 AVZD-SJ-012配方管理制度 135 AVZD-GX-008物资采购控制程序 136 AVZD-ZH-005安全事故应急处理制度 141 AVZD-GX-009进厂原料厂家报告管理制度 145 AVZD-SJ-013设备管理制度 147 AVZD-SJ-014包装材料发放标准操作流程 154 AVZD-SJ-015搬运、防护和交付控制程序 155 AVZD-SJ-014卫生标准操作程序 157 AVZD-ZL-015检验管理制度 159 AVZD-ZL-016产品留样管理制度 161 AVZD-ZL-017食品保质期内的质量跟踪制度 164 AVZD-ZH-005虫害、鼠害防治计划 165 AVZD-ZH-006有毒、有害物品管理制度 167 AVZD-ZL-018食品安全自查制度 168  质量手册 PAGE PAGE 168 发布令 本质量手册依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013，简称卫生规范）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产许可证审查细则》、《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规及我公司的有关规定，特编制本《质量手册》，公司内部审定符合国家有关法律、法规的政策规定，现予批准发布，本汇编发布之日起实施。 本汇编如有与国家法律法规文件不相符者，则以国家的规定为准。