嘉里花鼓品牌市场与运作整体企划案.ppt

尊敬的各位总经理 尊敬的各位同仁 大家上午好 ;起动零点“花鼓” 创造面食王朝 ;“花鼓”____运作的基础;小包装面粉的市场在哪？ 从来没听说过小包装面粉也能创品牌？ 我们的消费者有多么大的接受力呢？ 在现代饮食中，速食成为趋势为广大消费者所接受。在此环境下，谁还买面粉来自己动手呢？ 我们的“花鼓”价格比竞品平均高1.5-2元/斤，如此高的价格，能产生销量吗？; 研究一个产品和品牌的建立与生存， 我们首先应学会客观分析我们所面对市 场大环境！;在传统至今的中国大陆饮食习惯中，由于地域与生活习惯而形成了米食和面食构成了常规必须的主食； 据权威调研公司的数据表明，面食用量多于米食用量近1/3，源于地域生活习惯与延伸产品的多样化和差异化（AC尼尔森）； 目前中国面食市场中，面粉的消费主流仍为大包装或散粉形式，源于习惯与价格选择支撑； 随着生活习惯，特别是饮食习惯的不断进步与变化，小包装优质高档面粉成为时尚需求而不断增大；;近年来，随着生活水平的提高，特别是高收阶层的快速蓬涨，令到面粉的小包装市场有了更大需求的发展； 也正是由于生活的习惯由量化向质化的转变，消费者对于面粉的综合指数提出了更高的要求。如：卫生、便利、口感、营养、包装等； 由于生活质量的变化和消费思维的快速进化，实用、高质消费必将引领整体消费，将小包装精品面粉做为节日福利和馈赠礼品亦成为了近两年的时尚；;国内大中小面粉生产企业几万家，在消费者对质量需求不断提高的今天，国家行政机构对面粉行业的整顿大大加强，社会媒体多次配合政府进行打黑、打假爆光。据不完全统计，2001年度国家及省级单位进行的面粉质量爆光达8次之多，此举对面粉生产企业提出了更高的要求与标准； 随着生活水平的提高，快捷、简易、健康、个性成为了时尚。为此，近年来，由面粉延伸的多元化面食品高速入市并快速发展； 据世界农业相关统计表明：中国的整体小麦质量较茶（除个别地区外），而且中国是世界上排名居前位的小麦进口国之一；;随着生活水平的提高，日常消费向专业化发展成为趋势???无论是面粉的细分成型，还是各地专业饺子王、面点王的开发与完善； 小包装面粉较大包装面粉而言，利润可观，故近年来此领域，面粉生产企业相继涉足，并形成了小范围相对竞争； 随着WTO入市之后，进口产品的开放政策，国外优质小麦与产品将对大陆自身面粉、面食行业形成冲击与挑战。;结论导致; 排挤性竞品（面粉） 行业分析 （或竞品分析） 非排挤性竞品（面食）;小包装面粉市场如是说;中国本土目前主要的小包装面粉的品名总数约63个±5。 小包装面粉在中国的基本分布状况（品牌）： 跨三区域销售数： 0 跨二区域销售数： 3 河套、塞北雪、龙丰 单一区域销售数：60;小包装面粉的销售特点： 群龙无首，诸候割据——即目前在中国小包装各品牌中，多以省级区域为主力销售市场，没有形成垄断或相对垄断的产品。 小包装面粉的经营理念： 据数字及市场统计表明，目前中国小包装面粉中98%以上采取的是纯贸易经营，即生产厂家与经销商的关系是订货——运输——付款，经销商与市场中的关系是：进店——上货——补货——帐期结款。;小包装面粉的市场行为： A、98%只有品名与产地在其包装，而全无任何可以 给到消费者利益需求的概念； B、卖场中除基础陈列外（单一货架陈列），无任何 人力资源跟进； C、卖场中无任何形象推广，偶尔某个大胆的商家出 个中央堆头，就已算是少见的行为了。 小包装面粉的包装特点： A、形象设计几乎没有； B、包装形式及材料并未体现精品概念； C、视觉冲击极弱。;面粉在消费品中太过常见，没有人认为面粉可以创造品牌； 多数生产厂家思路是利用现有资源，无需追加太大投资的尝试入市，可有可无，因为