糖尿病患者健康宣教精编版.ppt

糖尿病患者健康宣教 内分泌一病区 概念 糖尿病饮食：是指根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物。 饮食指导 1、控制总热量、定时定量、合理分配、营养均衡 2、禁烟酒 3、低盐低脂低糖少加工 4、高纤维饮食 5、糖尿病食品不可多吃 糖尿病人怎样吃水果 水果概述 怎样选用水果 各类食品升糖指数 糖尿病病人吃水果原则 糖尿病病人饮食五注意 糖尿病人怎样吃水果 水果概述: 水果含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。 水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后可以吃水果 。 怎样选用水果 水果中含糖量及淀粉的含量 各种不同水果的血糖生成指数 怎样选用水果 选择依据 1 4 每100克水果中含糖量为11－20克的水果，此类水果每100克可提供50－90千卡能量。 2 3 每100克水果中含糖量高于20克的水果，此类水果每100克提供的能量超过100千卡。 糖尿病人怎样吃水果 每100克水果中含糖量在5％以下的蔬菜、水果中有：草莓、西红柿、黄瓜等 每100克水果中含糖量少于10克的水果，可提供20－40千卡的能量 水果的血糖指数国际上按照食品在进入人体 2小时后造成血糖升高的程度把它们分为3类，用糖生成指数（ GI ）表示。 糖尿病人怎样吃水果 GI 在46 至 70 为中等糖生成指数食品。 GI 小于 46 为低糖生成指数食品。 各类食品升糖指数 GI 大于70 为高糖生成指数食品 葡萄糖的GI 为 100 。 低升糖指数食物：GI值46（0—45） 主食五谷类 水果类 名称 GI 名称 GI 粉丝 31 樱桃 22 藕粉 32 柚子 25 荞麦 41 草莓 29 黑米 42 生香蕉（未熟透） 30 通心粉 45 木瓜 30 苹果 36 梨 36 哈密瓜 41 桃子 42 橙子 43 葡萄 44 低升糖指数食物 苹果：由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效。 低升糖指数食物 梨：含糖量少，糖尿病者可以食用。 中升糖指数食物：GI值46—70 主食五谷类 水果类 名称 GI 名称 GI 鸡蛋面 49 葡萄干 57 乌冬面 55 芒果 49 薯片 60 熟香蕉 52 面包 66 猕猴桃 53 麦片 69 中升糖指数食物 香蕉：含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。 中升糖指数食物 芒果：防治高血压、动脉硬化。 高升糖指数食物：GI值70 主食五谷类 水果类 名称 GI 名称 GI 油条 75 枣 71 燕麦片 80 菠萝 71 烙饼 80 桂圆 72 面条（纯小麦粉） 81 荔枝 72 糯米饭 87 西瓜 74 馒头（纯小麦） 88 白米饭 88 棍子面包 95 高升糖指数食物 西瓜：约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。 高升糖指数食物 荔枝：糖尿病患者忌食。 各类食品升糖指数 推荐选用： 每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、樱桃等 此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。 糖尿病病人吃水果原则 每天吃多少合适 在一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。病情不稳定、血糖还未控制的病友，则应禁食含糖量超过5%的瓜果。 如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。 糖尿病病人吃水果原则 什么时间吃水果好：　　吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。 糖尿病病人吃水果原则 视病情而吃 每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。 弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允许才吃。血糖控制不好（不稳定，时高时低或血糖居高不下）时少吃，或者不吃。 糖尿病病人吃水果原则 算热量，限制总数 要把水果中的热量算在总的摄取热量里，每天吃20