GB/T 12532-1990食用菌灰分测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 12532一90 食 用 菌 灰 分 测 定 Determination of ash in edible fungi 主题内容与适用范围 本标准规定了食用菌灰分的测定方法。 本标准适用于食用菌灰分含量测定。 弓1用标准 GB 1253。 食用菌取样方法 术语 灰分 食用菌经高温灼烧后的残留物 原理 食用菌在600℃灼烧时，水分及挥发物以气态放出;有机物生成二氧化碳、氮的氧化物和水而散失; 有机酸金属盐类转变为碳酸盐或氧化物;有些组分转变为无机盐类或氧化物。 仪器、设备 r ︺ ‘ 瓷增祸;90 cma ︺ h 高温电炉:1 000,C . 5 . 3 分析天平:感量。.000 1 g, 6 5 . 5 5 . 4 干燥器:变色硅胶作干燥剂。 塔竭钳。 取样 样品按GB 12530进行取样 分析步骤 7.1干样品 称取两份平行试样，每份约2g，精确至0. 000 1 g.置于恒重的瓷增竭里，放进预调温度600℃的高 温电炉中灰化2h，用增涡钳取出，在干燥器里冷却至室温，称重。 7.2 鲜样品 称取两份平杆试样，每份约10 g,精确至0. 000 1 g，在135C烘箱中烘干后，称重。按6. 1测定灰分。 国家技术监督局1990一11一06批准 1991一12一01实施 / GB 12532一90 分析结果 x=竺 x 100 式中:x— 试样中灰分的百分含量，%; m,— 灰分的质量，9; 仇— 试样的质量，9。 允许差 测定结果以平行测定的算术平均值表示，保留小数点后二位。 平行测定结果的绝对差值不大于0. 000 2, 附加说明: 本标准由中华人民共和国商业部、中华人民共和国农业部提出。 本标准由商业部土特产品管理司、农业部科技司归口。 本标准由商业部昆明食用菌研究所负责起草. 本标准主要起草人黄伟光、戴文英、周淑芬。 /