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中国食品工业减盐指引解读.pdf

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    中华预防医学杂志年月第卷第期标准指南共识中国食品工业减盐指南解读杨月欣高超王竹王瑛瑶赖建强丁钢强中国疾病预防控制中心营养与健康所北京中国营养学会北京通信作者杨月欣电话摘要食盐过多摄入是高血压脑卒中胃癌等疾病的重要危险因素我国是世界上食盐摄入量最多的国家之一近年来居民来源于预包装食品摄入的钠不断增加控盐形势严峻在总结国内外减盐经验的基础上中国食品工业减盐指南提出了我国食品工业减盐的基本原则分类分阶段减盐目标技术路线步骤和措施以及社会环境共建等内容本文重点解读了指南制定的背景依据与过程核心内容以及推

    中华预防医学杂志2019年6月第53卷第6期 ChinJPrevMed，June2019,Vol.53,No.6 · ·549 ·标准·指南·共识· 《中国食品工业减盐指南》解读 1 1 1 2 1 1 杨月欣 高超 王竹 王瑛瑶 赖建强 丁钢强 1中国疾病预防控制中心营养与健康所，北京100

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