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食品科學系Department of Food Science
課程代號 科 目 名 稱 (中 文) 學 分 科 目 名 稱 (英 文) 頁次
Course Course (Chinese) Credite Course (English) Page
Number
專業必修科目 Required Courses
362001 有機化學(二) 2 Organic Chemistry(2)
362002 有機化學實習(二) 1 Organic Chemistry Lab.(2)
362003 微生物學 3 General Microbiology
362004 微生物學實習 1 General Microbiology Lab.
362005 微積分 2 Calculus
362006 食品工程 3 Food Engineering
362007 食品工程實習 1 Food Engineering Lab.
362008 食品法規 2 Food Law
362009 生物化學(甲) 3 Biochemistry(A)
362010 生物化學實習(甲) 1 Biochemistry Lab.(A)
362011 食品化學 3 Food Chemistry
362012 食品衛生與安全 2 Food Hygiene and Safety
362013 食品加工(甲) 2 Food Processing(A)
362014 食品加工實習(甲) 2 Food Processing Lab.(A)
362015 食品加工(乙) 2 Food Processing(B)
362016 食品加工實習(乙) 2 Food Processing Lab.(B)
362017 食品加工技術特論 4 Special Topics in Food Processing
Technology
362018 食品分析(一) 2 Food Analysis (Ⅰ)
362019 食品分析(一)實習 2 Food Analysis Lab.(Ⅰ)
362020 食品微生物 3 Food Microbiology
362021 食品微生物實習 1 Food Microbiology Lab.
362022 生物化學(乙) 3 Biochemistry(B)
專業選修科目 Elective Courses
362023 微生物檢驗技術 2 Microbes Detection
362024 微生物檢驗技術實習 1 Microbes Detection Lab.
362025 醱酵生產技術 2 Fermented Food Processing
362026 醱酵生產技術實習 1 Fermented Food Processing Lab.
362027 食品分析(二) 2 Food Analysis(Ⅱ)
362028 食品分析(二)實習 1 Food Analysis Lab.(Ⅱ)
362029 酵素應用技術 2 Enzyme Methodology
362030 酵素應用技術實習 1 Enzyme Methodology Lab.
362031 食品生物化學 2 Food Biochemistry
362032 營養學 2 Nutrition
362033 膳食療養 2 Therapeutic Nutrition
362034 食品包裝技術 2 Food Packaging
課程代號 科 目 名 稱 (中 文) 學 分 科 目 名 稱 (英 文) 頁次
Course Course (Chinese) Credite Course (English) Page
Number
專業選修科目 Elective Courses
362035 食品殺菌技術 2 Food Sterilization
362036 食品殺菌技術實習 1 Food Sterilization Lab.
362037 食品生鮮處理技術 2 Post-harvest Technology
362038 食品生鮮處理技術實習 1 Post-harvest Technology Lab.
362039 食品添加物與配料 3 Food additives and Ingredients
362040 應用電工學 1 Applied Electric Engineering
362041 應用電工學實習 1 Applied Electric Engineering Lab.
362042 食品機械 2 Food Machinery
362043 應用食品自動控制元件與實習 3 Element of Fo
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