老年常见病健康知识的讲座.ppt

* * 有些糖尿病患者一旦被确诊后就什么都不敢吃了。每天只吃一些所谓的低糖食品，如豆面、莜面、杂面、燕麦等充饥，希望以此控制血糖。其实这些食物的含糖量都在60%～70%左右，只是难以吸收。长时间进食这些食品，易导致病人的营养障碍，使病人日渐疲乏、消瘦、身体免疫力下降，不利于胰岛功能的恢复。由于这样一味追求饮食控制，导致很多糖尿病患者出现了营养缺乏症。同时因为营养摄入不足，人体活动所需的能量只能由身体分解脂肪来提供，可能会引起酮症酸中毒，严重者甚至会危及生命。 * * 食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明，如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好，应该在科学的指导下进行低盐饮食。国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。 * * 限制饮水。 患糖尿病后控制喝水不但不能治疗糖尿病，反而会加重病情，甚至引起酮症酸中毒或高渗性昏迷 。 与这部分病友的认识恰恰相反，糖尿病患者不是“喝的太多，不得不尿”，而是“尿的太多，不得不喝”。我们知道糖尿病的特征之一就是血糖升高，而血糖升高对人体的损害很大，人体为了保护自己，就会大量排尿，以便通过尿液排出过多的糖分。而在尿量增多的同时，人体的水分随之大量损失，以致口渴难忍，不断饮水。也就是说，病人喝水多，是血糖过高引起的，是机体的一种自我保护的措施。如果糖尿病患者故意少喝水无疑会破坏这种保护作用，造成血液浓缩，导致过多的血糖和血液中其它的废物无法排出，引起严重的后果。所以，糖尿病患者不但不能因为担心多尿限制饮水，更要注意补充水分，在肾功能正常的情况下未渴先饮，保证每天有充足的饮水。 【糖尿病的认识误区解读(第32篇 p1－p2】 零食或坚果类食物不加控制。 一些糖尿病患者认为只要控制一日三餐的饮食量就叫饮食控制，而不控制零食或坚果类食物，糖尿病饮食控制主要是指控制糖尿病患者摄入的总热量的控制，零食或坚果类食物也是产生热量的，只能适量吃一点，不可不加控制 糖尿病患者必须防止总热量摄入过多，要强调的是这个“总”字。大部分病友都知道糖尿病要少吃。但有些患者认为只有主食，比方米、面才产生热量。所以就只注意控制粮食的摄入量，每天主食不过2两，肉却能吃1斤，还不时吃点瓜子、花生等小零食，结果血糖当然居高不下。事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是碳水化合物(主要是主食)、蛋白质、脂类。每克碳水化合物或蛋白质能产生16.7千焦热量，每克脂肪产生37.6千焦热量。主食和蛋白质、脂类功能的区别仅在于，它能够更迅速的转化为葡萄糖，增高血糖。所以，糖尿病病友一定要明确，控制总热量除了要控制主食以外，还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量，哪怕是一些零食小吃 * * 糖尿病人不能吃水果 水果中富含人体所必须的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种富于营养的食物，对糖尿病患者也有好处。但是因为水果中的含糖量比较高，所以大家往往对它心存顾虑。其实，如果在患者血糖控制达标，并已维持1－2周的情况下，可以在两餐间适量食用一些水果。 不过糖尿病患者选择水果有些讲究，首先应该选择那些对血糖影响较小的，如番茄、草莓、橙子、胡柚等，而避免吃香蕉、红枣、椰子等对血糖影响大的水果；其次，水果的热量也要计算在总热量中，进食水果后要扣除相应的主食量，保证总热量不变。例如25克主食可以与中等大小的一个苹果交换[5]。另外，大家有条件的话，还可以在吃水果前后进行血糖监测，以便掌握不同水果对血糖的影响，逐渐挑选出最适合自己的水果种类和食用量。 * * 现在市面上各种“无糖食品”大受糖尿病病友的欢迎，很多人认为“无糖食品不含糖，可以随便吃”，真的是这样吗？ “无糖食品”这个名称很容易让人产生误解，认为它不含糖，对血糖无影响，可以随便吃。但事实上，会影响血糖的不仅是人们意识中的甜甜的蔗糖、果糖等，几乎所有的食物种类，如碳水化合物、蛋白质、油脂等都会产生热量而影响血糖。所谓“无糖食品”指的仅是不含蔗糖的食品，而并不是没有热量的食品。目前市场上的“无糖食品”大都是无糖的糕点、饼干、奶粉、麦片、八宝粥等，它们的成分多是碳水化合物，患者如果摄入过多此类食品，同样会导致血糖升高。所以说到底，糖尿病患者头脑中都必须有“控制总热量”这个观念，无论是吃主食、副食、水果还是所谓的“无糖食品”都要算算它的热量，不能无限制的食用。 饮食单一化