DB53T892-2018黑木耳栽培技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 39 中华人民共和国国家市场监督 管理总局备案号：60530-2018 云 南 省 地 方 标 准 DB53/T 892—2018 黑木耳栽培技术规程 2018 - 09 - 17 发布 2018 - 12 - 01 实施 云南省质量技术监督局 发 布 DB53/T 892—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所提出。 本标准由云南省食用菌标准化技术委员会（YNTC15）归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、昆明旭日丰华农业科技有限公司、云 南省供销合作社科学研究所。 本标准主要起草人：邰丽梅、董娇、姚远、刘绍雄、罗孝坤、孙跃明、张微思、姚竞、杨化七、刘 春丽、李建英、金宏伟。 I DB53/T 892—2018 黑木耳栽培技术规程 1 范围 本标准规定了黑木耳栽培的术语和定义、场地选择、栽培基质、栽培管理、病虫害防控和菌渣处理 等技术要求。 本标准适用于黑木耳吊袋（挂袋）栽培和地摆栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黑木耳 隶属于担子菌门 Basidiomycota，伞菌纲 Agaricomycetes，木耳目 Auriculariales，木耳科 Auriculariaceae，木耳属 Auricularia 的 A.heimuer、A. villosula 和 A.americana 。 3.2 吊袋栽培 采用吊杆、吊绳等设施，将木耳菌棒（袋）悬吊于棚（房）内进行立体出耳的栽培方法。 3.3 地摆栽培 将木耳菌棒（袋）斜靠在由木（竹）杆、不锈钢架等搭建的横杆上或直接摆放到地面上进行出耳的 栽培方法。 3.4 菌渣 1 DB53/T 892—2018 指栽培木耳后废弃的培养料。 4 场地选择 4.1 基本要求 产地环境质量应符合 NY/T 5010 的规定。 4.2 设置和布局 4.2.1 原料室 要求干燥、通风、防雨、远离火源。 4.2.2 辅料室 空间充足、水电方便，室外需有天棚。 4.2.3 灭菌室 水电安全方便，通风良好，空间